風車酥片5.39.217.76% n" w+ s5 h9 M# D7 E% h
% ^( b! _% C9 c$ ?$ m+ Y
3 c3 p1 d8 K, Y6 J9 I- @5.39.217.764 B* \5 }% u) M% ~6 Z0 i
所需材料：! G& i" D/ q. ~+ c! X8 l7 Y
1. 奶油 ... 135克
9 r: T9 g n( B. Q/ `# {" a7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖 ... 135克 . A/ a$ ~8 Y% _. \. {
3. 蛋 ... 1個 5.39.217.76) o8 z1 O- `6 r% `
4. 低筋麵粉 ... 240克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 I. w! X- w: m1 u) t% `, Y" R
5. 可可粉 ... 20克
6 k' I! h$ ~+ P. l. ]公仔箱論壇0 w7 F4 t0 Z; m, |7 q, v! \. D7 u
做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 q7 L4 G# b9 y- j R8 M
1.烤箱先預熱到 190℃。
[; e7 d/ ^, y' R; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
: F' V$ e |) U" N9 I9 F4 ?8 @3 j3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
6 Q4 k- |! ` L( }* \, L( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。' `* H! t; a4 J% \
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
& j) W$ c+ ?. g3 j" N公仔箱論壇6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。5.39.217.763 t N9 A0 W- Q7 K
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
, c4 \1 \+ Z% i8 j! @- T6 ?5.39.217.768.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
) s ~ m2 G/ V0 A3 m C8 w5.39.217.76 v# Z4 C- ~+ ~, J: c% d
鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇) z+ N0 @/ r2 p O, L
7 a5 `/ v* m5 |$ H! D8 ~4 W
 tvb now,tvbnow,bttvb) x( i) g3 |* ?& o% [* K- r6 H5 \: P; P7 a
8 E4 T+ J% n: S3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
6 R; N c ~. H7 ^1 L5.39.217.761. 奶油泡麩 ... 20個 公仔箱論壇6 E, C9 H P6 l# B' M3 g5 j
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 公仔箱論壇8 Q0 z! z3 n2 V- _$ `! e; \$ O
3. 水果 ... 適量 H$ I4 ? x4 [2 o( h; W" U# C( d
4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb& w# O( w, N. d) b5 z
tvb now,tvbnow,bttvb5 x' P! F" m; `2 ~' ~- R8 G
做法步驟：
6 `7 @* |3 f( ?" S1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5.39.217.769 [2 ^8 A4 Z) U3 E* |1 h
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。% e0 @4 m3 y) ]% s; g3 }3 Z
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇0 b$ H- G9 n7 |( r0 o
5 o+ ?" J/ L/ ]- j
備註：
+ X& R! X8 j' a. o) o+ M; R" s5.39.217.76也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。& y1 j g7 p3 M; h
tvb now,tvbnow,bttvb% f! K/ P. T# B6 ~* h, e% k6 J
夢夢球tvb now,tvbnow,bttvb) M# V6 D7 M7 f$ W7 e! ?
1 s' b: Q; K8 Y
" ~3 A- M- }9 L* G, n9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K8 o3 B; `6 ?' S1 ]5 F所需材料：
- ]. }0 B! I, n公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 & n' z/ I8 |+ A* D7 _
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb% u/ D# T6 ^9 x! \5 ?2 ^. X
5.39.217.764 M$ E9 o( ^; P3 h
做法步驟：5.39.217.768 a' i& U) x E# {. e
1.烤箱先預熱到 220℃。
V& B- T2 H& o& K* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) x! \5 S: w8 H
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。5.39.217.76 r; J4 Z7 _+ \1 P# i
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
- ?& Z8 K" X4 N$ `5 p5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。tvb now,tvbnow,bttvb4 _9 K2 R: ^$ r" e9 q* |
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
/ ~- _' B0 q+ v. H$ x3 H1 a公仔箱論壇( D- i) D- _7 [5 F, s3 a
備註：
# g( v1 ]- |: t- `5 ~: _. O3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。4 t* e- s* o/ V2 \
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
: H! i; f+ [! W& }, e2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇5 x5 B C s2 \) l, j% c
X5 E0 t( F( K& E奶油水果塔5.39.217.762 a a( n( l' N; O- z& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! J$ Q3 O2 i- `
+ B- C4 Y5 @ \, c O6 Gtvb now,tvbnow,bttvb; [5 B) @3 c7 x/ J7 R
所需材料：
- n& X3 T8 m- n8 n/ |; u6 m1 P5.39.217.761. 基本塔皮 ... 1份
% k: w# |1 M& Q9 a; W# N% {2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
! L6 B; Y$ R+ u J7 n0 ^) \3. 水果 ... 適量 5.39.217.76# [; a: D+ l2 A( B1 a5 _8 E# P. l: _
4. 洋菜亮光液 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `3 C9 n# g3 {4 W- g
5. 蛋 ... 1個2 V6 K. V6 G- H( h- y3 o
2 ?+ v3 N( i- ^) Y$ _; V/ B調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. @; D$ w( x( Z% S' W
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 {( U1 p- @$ ~0 G) C
2. 奶油 ... 100克公仔箱論壇& P: I* ?( J: F7 Z, H9 v9 m' v% u5 F/ u
3. 糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 Z3 f9 `8 E- v
公仔箱論壇/ I4 s' z; A8 g
做法步驟：
+ _/ p2 v9 w, a- G) S: atvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱到 180℃。
7 m! }7 k+ |* l5 R" q& y公仔箱論壇2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。6 g) ^$ \* v+ W" h4 o& U3 c$ z
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
9 t* f2 x0 Z1 Z" e V6 G# N9 ~4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
" b; ` x, @& O, V2 k: Q8 x# e5.39.217.765.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。. W. C8 D$ V8 H8 H' I
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
/ O* E1 k1 t$ m# d4 Z. e7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。3 A, J/ u# A1 }3 j
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。( G, f# R5 e6 a6 N5 M7 k
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
7 h3 I5 A$ C: t1 K) t2 }/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
$ X Q) X( D0 ?公仔箱論壇2 M) b+ ]( U: r
備註：
+ q- [8 z4 b- i- f$ m" }$ p" k模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
| 