風車酥片5.39.217.76( ^( D% L% O8 |3 i: X' U
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! o: s. b" y, v( R4 ]- h' L所需材料：% {2 ~' p5 b# |/ f
1. 奶油 ... 135克 * {, O0 _( C) l' R; K- v( _
2. 糖 ... 135克 5.39.217.76, |* x% d- W) z1 f
3. 蛋 ... 1個 6 R1 D; u3 q" |" j8 A, v
4. 低筋麵粉 ... 240克
+ { \) x1 G: a; X公仔箱論壇5. 可可粉 ... 20克4 @2 E1 B0 ?: S
; A. H: _: z1 s1 e6 Z& s做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb2 Q0 t7 A! @+ ^! }8 ^, o6 j) E6 T
1.烤箱先預熱到 190℃。
% G( h! t, d. G; ]0 A0 O" k/ Y5.39.217.762.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。: p. g# W: `8 q& S
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
0 h6 k/ d# \- R: B' u公仔箱論壇4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
" t2 t6 _5 P: T: m$ r/ H5.緊緊捲起來成為圓柱體。
! L: ]& [- o9 ]$ r- X Z; w3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
, \ y: c2 y) r9 [0 b9 G7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。* {5 }, z8 y( `' e- x! X3 D
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' E5 I0 L0 [+ M) ]
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鮮奶油水果泡芙
' c' m2 _+ N; R) c/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& R3 X2 g1 R0 M
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# ?5 \: g/ b# p所需材料：
. f3 V' L: ^/ K# ^, C7 P* _$ ~, t公仔箱論壇1. 奶油泡麩 ... 20個
& }6 c' Z& C2 y. ytvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 公仔箱論壇/ \9 Q. {0 K' ~
3. 水果 ... 適量
7 t+ v* Y: ~8 o; T* s# }4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q) c2 L% j5 H2 L0 i
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
; y8 r1 ^! o& \ y5.39.217.762.水果清洗切好，放在布丁餡上。 h, X1 ]! c( R2 {
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G K! Y5 l( `( `- u
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
1 h9 O( f0 E0 D: P& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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所需材料：! N5 Z1 S& O- Z7 y, U7 a* I
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
7 U4 ~& R% q( [9 L$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)" R5 o# }" x# Q2 o
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做法步驟：
& y2 Y+ ]: H8 ]; u0 B公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 220℃。
* Z9 ~$ n( k% J: _+ {5.39.217.762.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
- D+ z+ W- ^7 T& V$ a ?9 a3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
) v! k7 I4 P5 ^0 |% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 v4 l9 ], z# ^
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
) J7 z3 i6 |& S1 j2 S0 A* R% {1 I* C6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ B O, H1 e* A* L2 Y
( m6 x( a/ M4 Y1 X7 v( F8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
% X& e1 j. f7 V, D- N3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇( L% [- J" z0 q# l
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
. z Q$ G& l- } _4 Z/ [+ \' z2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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- Z5 ^- H$ o5 V( I7 d奶油水果塔
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所需材料：
) H( j. `+ {0 E* h1. 基本塔皮 ... 1份
% ^; r: G$ M0 A2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
2 ?2 P5 A2 ]; w8 c {5 E8 x- Q5 t, y. etvb now,tvbnow,bttvb3. 水果 ... 適量 " b: j* w8 x& `. W D4 }' F; I
4. 洋菜亮光液 ... 適量 公仔箱論壇8 A; n/ ?5 L2 n
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb& M& ~! A* M* b* K, N4 Q, Q
1. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇; F$ E8 d3 A& U: m" ~
2. 奶油 ... 100克
- S7 z! ` h( B6 N; B+ n- Y3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb4 f' |, n" Z" Y: B- T0 F
1.烤箱先預熱到 180℃。
% K5 P0 ~- F4 v& m( g( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。5.39.217.76" h8 ?: _9 X6 l: L" D+ [' m, [
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
& u7 e6 N! ?0 \7 G s* i+ w4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。2 ?4 F! s/ d8 P9 M8 E
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
* E7 p4 m+ U! Z/ o! xtvb now,tvbnow,bttvb6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
. K, j, S- v9 N9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
- i6 \" n/ e) l# q' Z5.39.217.768.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
. _" S | k. E4 F7 rtvb now,tvbnow,bttvb9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
0 ~' J3 L$ Q1 ~' F G8 p公仔箱論壇10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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& I2 u% u2 N/ k備註：6 F4 Z V- g3 @5 z. \9 H
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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