夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：1 h. W3 e0 M1 l" r* A
1. 奶油 ... 135克 + r1 |3 {3 H% p0 ^
2. 糖 ... 135克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& L3 [3 r: o9 V1 M
3. 蛋 ... 1個公仔箱論壇, P% N, w6 }  U' C8 t& r
4. 低筋麵粉 ... 240克 5.39.217.766 c' T8 ~' H- E8 x
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：0 S: M- `( Q4 w6 i
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇$ S: `2 G8 u, X  x- [0 \% T
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  r: v4 I, ^6 k* A' ^1 K7 q9 d8 P5 {
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。公仔箱論壇5 U- {& n; E8 g0 g
5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb* a, {% ?2 [: R& H
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。3 ^5 d2 G% j7 Q5 Y
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。. U, z& N% `& u& F, O$ N
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：公仔箱論壇( U- d k3 |7 u! O# Z& ~/ w
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 ; U* Z/ K A. o% S: o. D7 l, e. a8 Z
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯5.39.217.761 m5 x: \/ k% ?* J0 \

做法步驟：, \& ~4 J- L3 r
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：5.39.217.769 A3 S7 u4 B; s% ]+ X
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

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所需材料：公仔箱論壇$ C* q9 h' }$ s# b, s9 Z/ q
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb4 J% \+ o2 `; P' \/ U$ t% d2 B
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)( Q# r# p" p7 J) r( {
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做法步驟：" C7 P2 j$ ^& l4 b
1.烤箱先預熱到 220℃。( N) {( m! T( S$ b/ S
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇1 F' o2 |+ [! d" t! R9 d
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇. f* `: G; V7 }, G" r: h. {. ]9 K  i' M
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。5.39.217.769 G8 B% I( h5 g+ S' q
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% X3 p, M7 l; L. x2 u
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇7 ]7 s2 l. f/ t% G  j
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奶油水果塔

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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, Z, A: Z9 h7 R( S
1. 基本塔皮 ... 1份公仔箱論壇% n, ?0 o# ^, z9 [& x
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb5 k, F% b" L0 Q, L  ^* @
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" A% e/ J8 Y, x+ l  L
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：* L8 U3 w- V8 Q& N, ^
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, d( A6 v" n" ~* [
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。: t/ T/ r9 r2 q
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。tvb now,tvbnow,bttvb. e8 ^9 S0 k  t0 E, m9 b, O6 l$ x: D
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O$ m* x; B% x
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888