夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

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所需材料：
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb% `% I$ ?3 u. y6 j
4. 低筋麵粉 ... 240克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# O8 M6 b& A& I
5. 可可粉 ... 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 @. B! B- z3 H" U3 a7 L
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做法步驟：公仔箱論壇; |( t" O J, Q3 ^- A5 }) M
1.烤箱先預熱到 190℃。2 C. h" `; }/ c, k
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。8 T c; P; B1 [6 ]2 f+ C
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇1 P4 _% B4 Q# @5 x; W
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。4 F3 Y3 T) ?$ W: N6 G
5.緊緊捲起來成為圓柱體。公仔箱論壇6 W! R7 U, f6 n) I5 u7 v& G: H
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S( P# Z2 M8 ]( `2 u0 M  {- ^
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇" I2 x6 J; f; M; C  T
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 e% e9 n, W# S
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。( m& A: D$ q5 {; [+ f3 T

夢夢球

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所需材料：
2 Z8 x. U1 h6 m1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 : u$ G0 r) B/ t0 z9 c
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z ~" x. y- o: u1 A' z0 e( B1 A
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。" o" g) a! M7 T6 M: x' F/ J
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：公仔箱論壇' Q( O- X8 ^5 c# d
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 % H! k. o0 q. C/ y4 W! p
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb( B6 m$ H; a, y) j
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! V* h  j. f" {, P4 g* v& n
5. 蛋 ... 1個公仔箱論壇0 P/ F- h( Y" S- G; n) B1 }
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb4 C, ~, e+ Q# F: {( O  c$ }
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 M0 g. K( q/ _/ o9 w$ A% w
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `  T3 `& T/ k( ]- ^5 z
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。( l0 O* L4 m! n. q
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。2 g; d1 m1 v  b
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。* Q( w9 L6 D; U& P0 U
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888