風車酥片
1 i! F% I. B: c4 D公仔箱論壇公仔箱論壇$ x0 k, `3 W% | i. m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% Y, w, w+ H& R3 K: K
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所需材料：公仔箱論壇& j/ F( v5 t4 T8 o& B
1. 奶油 ... 135克 1 i3 x" e8 o2 K. @0 a# [! s, S# c
2. 糖 ... 135克 5.39.217.76' R0 r) I, F! o, [) J
3. 蛋 ... 1個
3 e( X. ]9 }# {- h. f! `5.39.217.764. 低筋麵粉 ... 240克 % c1 K. x9 f$ T0 ^; [4 J8 D
5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 h7 @ D' g* q9 B' R
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做法步驟：公仔箱論壇 t1 @/ l. a4 j5 d; u
1.烤箱先預熱到 190℃。
, S; M$ H% o4 P. G0 a5 ~6 W2 D5.39.217.762.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇. K$ q4 X7 T, F
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇5 U, j0 H& x" w5 d5 D# q
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
/ C& j) P/ o, q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.緊緊捲起來成為圓柱體。
8 I$ P# }0 z; f& j( W( ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。5 |& [6 ?1 E$ G! X
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
7 e$ X: O0 e9 z; z" f/ \5 D8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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- x+ l1 ` Q4 o. _7 otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油水果泡芙
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: X$ Z# K6 ?2 e& B2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, b4 S8 `/ K1 C0 |- o; }tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
6 U. `% u! O. r I% etvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個
. s2 J; o* v' \# vtvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
, X% v, \9 J# t, B5.39.217.763. 水果 ... 適量
: O/ `- v$ M% W; s# P4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb* a5 E' z; Z$ c" A8 ?$ b
9 o, V- T( |7 L: [做法步驟：
5 j! B+ Q/ t' d5 J9 S/ F1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。; H) O& w K& [- ?; q' c" I% `8 g5 }
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
6 u/ ~" V+ @$ f" f Y6 H3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ `5 [$ u, r( I' }( ?& J. E0 ^
5.39.217.76, K* E. S) z) O$ g3 Z5 l
備註：
Z. [) Q9 [- t7 ]5 T8 M v" C公仔箱論壇也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。! {* W/ L+ n* e; f8 }
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夢夢球
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: y# Q, d7 g% d$ \/ etvb now,tvbnow,bttvb所需材料：. b1 L& w @/ k
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 T% C2 Y _5 y1 i! y- L
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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) p8 K, g$ c+ k8 P3 ctvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：
6 a- t. N' B2 Q( ]0 {! R) W1.烤箱先預熱到 220℃。9 T; R/ U2 `1 n/ _
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ V. \* ]+ D2 W/ k' ~, {
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。' B1 {9 `7 m( D; k# l: W
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
/ P: X8 Q4 y* @3 {! a4 d: ?) \5.39.217.765.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。5 c7 _$ u& M& \% x! O" y% [% A
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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' {- X# l& O" W; W/ I. v: T備註：tvb now,tvbnow,bttvb" R3 t; ^' c7 {7 a
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
: F* e- i: D+ a( s; l9 p$ E& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。公仔箱論壇# N# p: f0 I6 _
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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7 k0 Q' Z" [" w) W8 w5.39.217.76奶油水果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# A* G8 B& Y) C( l
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/ b6 c6 t1 w- l0 |- q8 B6 f1 C公仔箱論壇所需材料：
# s# ]0 M; E1 O6 o3 A8 Q1. 基本塔皮 ... 1份
- d& H6 G) z1 m& Z5.39.217.762. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.76% b& I! W. l* }; L" R. r- q9 L; L
3. 水果 ... 適量
1 J: O$ u' b% ~) _5.39.217.764. 洋菜亮光液 ... 適量 8 M+ Y% h6 P) w+ P+ ]% }
5. 蛋 ... 1個
- i" n" l9 X1 ]2 p, V5.39.217.76
1 e0 N3 u2 D$ C# p. ~1 P5.39.217.76調味料(A)：
+ o: c' q `" X# ^+ X1. 麵粉 ... 200克(低筋)
; ?- i: P( m6 G3 I. I [+ b公仔箱論壇2. 奶油 ... 100克5.39.217.76$ I; N0 v/ E! ^4 U1 ?: ]
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. M/ R, O0 b, E4 t
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 w% c+ [! M3 w F- C- F2 S, Z
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
- j7 T0 M; i" h; ^/ Q0 V5.39.217.763.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。$ M+ a b4 T4 \% n- j
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。5.39.217.76) r# m. w4 n0 p7 f0 v+ p
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。- A1 {0 C( e" e
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# N, _& J; {3 Y$ A
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
4 [% k6 e# J' s+ N: B5.39.217.768.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
3 L5 f* E2 ^3 Q- I* h; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 J# L# h9 o3 u# g* h0 f% u7 z3 j
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
/ b# @3 {0 s: Q% @$ h公仔箱論壇模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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