夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：
) K9 u4 x. ^' G6 B, v5.39.217.761. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb; v8 L1 |8 X, x- h8 r8 ]) J0 n
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]1 D( M) Z8 S/ I
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ v1 W' e$ @7 m4 Z7 f- W
1.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb1 |# N& z9 C' J9 d
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。  t* n# t3 P  R3 Y
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。5.39.217.762 m, M! C$ C8 B! M
5.緊緊捲起來成為圓柱體。公仔箱論壇, [& \0 m! G, r' A# |+ [7 h5 e
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。5.39.217.761 @% v* p  _1 Z3 A3 y) H5 i

鮮奶油水果泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% s* @( ]3 d% v% n  R

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所需材料：
|+ ~3 r; w% M: x9 ]/ n& y# q1. 奶油泡麩 ... 20個 5.39.217.766 E$ A' u: k9 J' U7 G* \
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯' P, O: S. c5 P+ a/ H- s+ R$ I" S& k" c

做法步驟：* f" s. I2 E. X; i& W
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。* ^5 Q& F+ _ ] W/ Y; A
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。+ r. R7 w, s' F1 S$ E

夢夢球

公仔箱論壇, O6 _' p7 P; O4 c
所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：5.39.217.76) O& P& ^6 P4 C( G
1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# S( s( \' d: f
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。tvb now,tvbnow,bttvb' \3 l& Y) G3 K2 I. G4 {: r
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：9 N" b+ j/ Q, C  c( ]% N
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。! Y* N! {' _3 [  c' H
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奶油水果塔9 z6 ?5 L* A) s/ L. Q1 v) Q: F# H

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 5.39.217.76# R( m; M1 T7 y8 h
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 5.39.217.76% J: b7 K5 e( ~/ C% M, u0 ]7 a
4. 洋菜亮光液 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 R; x( F5 R" s {) K$ k
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：公仔箱論壇; N' ]0 ]- d) k7 f5 n& k
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙/ X% g' H( A0 ?1 M3 d4 @0 m% A7 l

做法步驟：8 o5 c; n1 Y" `3 U- E. j
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" a( a& \; g* R$ i4 Q
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。6 H! x' K$ H K' u% y0 e
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I* L! B" Y# s, m* v" j
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。) e2 ^% }, |5 A3 Z# R! t
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。5.39.217.76! `- c' _$ O- V, u0 L
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。5.39.217.765 T5 C, A4 S& [( }. A: B3 V
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇' }2 ~- r9 W4 T
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備註：公仔箱論壇) P5 E7 `; _9 I8 s. R
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888