夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

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公仔箱論壇# \2 S5 T  A! a5 x! U
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所需材料：
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j! k6 J0 y7 O4 ~; J
2. 糖 ... 135克 5.39.217.767 o7 [& D% Q  `5 y
3. 蛋 ... 1個 . F& ]; B. a) s: C& {
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。5.39.217.76% f$ W& x, F& S8 R: T/ o9 O
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: G# e. N; |7 j
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。5.39.217.76; `( r! b! I& o+ s5 u& \+ o
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙2 d; A& @* ]8 i- U; O4 `9 a
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所需材料：
9 d4 q4 {- |& Etvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：5 J% U4 U+ ~, R' f- J# y' v
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5 v; |7 Y+ K6 b! x# ~$ _

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, Z# z' Q4 F: _1 C

夢夢球
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公仔箱論壇8 P0 g% i7 ~" ^6 x0 W" J$ k) Q

所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb" W7 f- o7 h8 j+ b. z1 Y  b
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ Z5 @0 k. o- Q4 j& F* m! m+ A
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 u$ ]2 m8 J+ D% a

備註：4 k  J$ D2 c+ ?& T3 l
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb5 U, c$ O! e* C) I  Q
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔

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所需材料：3 \" f4 ~7 G- x3 [+ F4 T
1. 基本塔皮 ... 1份 2 y! Z9 H4 l0 S% g  H8 ^4 O
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \9 x$ l7 d9 d" r' ]
5. 蛋 ... 1個公仔箱論壇: V. h8 z  [! t$ c& r* Q

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)6 i; t! d4 o5 j8 d, Y
2. 奶油 ... 100克' h- Q/ d4 x2 v$ k, r* {$ Y
3. 糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  v/ p2 [- ]  L5 a! z* R2 J: R7 |

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 V! }) L7 L; s
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ U) U+ e" `! @4 X, m
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。公仔箱論壇& N. Y* h* |) \, t! ^" a4 b
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。tvb now,tvbnow,bttvb: I/ A! k0 \) h
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。公仔箱論壇- }4 z' s0 w; ~/ U$ }
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J' `0 F1 A2 q3 U  N
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：tvb now,tvbnow,bttvb! R6 ^. t( n0 W) G0 Y  x4 F% |
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888