夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片5.39.217.76' U% h5 O6 R' K/ @

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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! l/ C ^9 P7 X
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }* _' A6 ~* H
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：公仔箱論壇. r( V; K8 B) v1 P
1.烤箱先預熱到 190℃。5.39.217.76' h/ a; T) w, i# x# O
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。5.39.217.76" U- ]1 g8 U5 f# ^
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb8 b. G% p" q5 m& f* F% _
公仔箱論壇6 z7 n4 t- H7 Y2 K, t

所需材料：
0 M7 x3 ?3 \6 P* i2 \6 e1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb; j$ c& ^! ^9 h% z, t  J) B
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. @5 w. a% n4 X3 n: w: b
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb( D$ z/ ]  x2 V; ?& y* |
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。% p+ M6 _% h7 F+ {3 `- f
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, i& G8 f6 ]/ s2 M7 V4 e
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇& @: L) L+ v" h  a& q- \6 N

備註：tvb now,tvbnow,bttvb/ x) G. L  \' p- `0 R0 U
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。% \5 a: s& @+ `/ i" O

夢夢球
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ |# x' k: K# R

所需材料：
! J7 M# \, s4 T9 S7 B公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 y; x+ G$ n* L/ d
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 Y2 |5 d* o) @( k
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 R, [: K/ x) Q% Y
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇2 I# Y) ~, V# k7 z
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。* f/ ]' c+ H6 G
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇" e8 C7 \- i- J, t% ^  B
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 . w9 q9 @% E3 }5 {2 G
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：5.39.217.76+ m6 w; p4 m& z
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇0 s$ X8 R5 |5 c
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.76* x, o; t T+ z5 N- t4 w
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。tvb now,tvbnow,bttvb) O" G2 c! G2 P
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb2 M1 x6 e. l8 C4 \8 S0 R
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888