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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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/ }6 d0 N' S. H" k材料：
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# a3 U. v, C! |2 z; q* Z7 @tvb now,tvbnow,bttvb牛栢葉 約 1 斤公仔箱論壇( A) c2 G$ R; Y/ `
大半條甘筍 (切條)公仔箱論壇 d' ~. P' Y8 Y+ h% R8 y" {
小辣椒 2 隻 (切粒)
. F0 w8 [; S; _, J+ E0 w0 r* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1湯匙
# c$ ~/ m+ K$ P/ {$ b: ^tvb now,tvbnow,bttvb少許薑絲
4 v& T; M3 q, k, O公仔箱論壇少許蔥粒作裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e6 `% L0 d9 c4 `! p
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 R% I @3 t) A
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許公仔箱論壇* @" D4 ~" Y6 |/ F
雞湯 適量
0 f: ?7 l4 T+ V8 R9 {《 以上份量是因應家人的口味而調較 》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% q7 e9 C5 _8 M0 p) \( E
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做法：5.39.217.76% G' P( y8 V% _+ k- b( E
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。$ v/ P p) ?7 a6 i; b8 u
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。- d% i( l5 z F1 W+ N( e2 P
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb; [+ ^; x4 k, t5 \( b
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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