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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% W1 l! I! P8 s( U
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! A' i3 Z) d7 ]( F9 n1 |. q6 C材料：5.39.217.76! p& W" @8 v% h- {2 t0 x7 a1 b j
* z) M$ ?/ @/ U: d. K5.39.217.76牛栢葉 約 1 斤
. n, _7 @9 O7 E/ R6 E, \6 M, etvb now,tvbnow,bttvb大半條甘筍 (切條)
4 `5 {7 a7 t( F& u1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒 2 隻 (切粒)
# w$ i0 G! K& G$ P& @3 V7 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1湯匙
+ V$ `; H! A: p少許薑絲公仔箱論壇2 Q( u$ `1 U) L) R3 k' G
少許蔥粒作裝飾 p3 z/ B Y8 P, u. C3 {
調味料：
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ U& L. v6 N9 v9 b( A) [* B& ^
雞湯 適量
# j0 B6 Y. Y2 k9 k5 [0 \) ~《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
. _) t4 |$ {: r+ r5.39.217.76薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。0 e% D, X" C4 ~) R
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
% U2 }/ V' a# C1 _6 Z( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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