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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。& [6 x5 K3 d. b& X
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/ `, _& t3 n" G& ^材料：1 G0 `8 q6 D' J3 a
9 ~# Y" R% {* j( y! y5.39.217.76牛栢葉 約 1 斤
: j( ]$ ]3 U! J% Q大半條甘筍 (切條)5.39.217.76! `* |1 m7 Y8 H9 W0 b, E
小辣椒 2 隻 (切粒)( F0 G. ]) M% K. ]7 v
蒜泥 1湯匙
; ~0 e |* `8 f7 I" G少許薑絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 |1 b0 z" f: S
少許蔥粒作裝飾tvb now,tvbnow,bttvb% e8 {# g" m7 _9 J' s' [/ f
調味料：9 ?$ D: x; ^8 l+ V
; b n2 O) V, C' b k9 F* d麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
7 ?' O& s; r9 ~9 ]) C1 M& n- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 適量
; W$ N; ]9 G* |6 @1 X& F4 Y2 h" T5.39.217.76《 以上份量是因應家人的口味而調較 》/ N W a6 @' m& T5 I7 j
! w' X& }3 C3 r* O: A) ?, w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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& g1 Z# u+ F- M M# m7 \. H公仔箱論壇牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。% J+ T, T9 {1 z' p, T
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 L6 ]$ ]+ ]: `/ g1 c, F
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
9 i. K6 }+ _9 _$ f5.39.217.76( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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