意式波蛋肉醬天使麵。
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5 i5 t' Z4 u3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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+ ?; t# z. i* Q2 i$ F7 f A( M2 a! Q, a* D材料tvb now,tvbnow,bttvb( n9 {* Q |: e
. s# x4 {" }3 n8 U/ M: e公仔箱論壇鮮蛋----4 隻
- ?5 K8 E2 e0 @& K8 }天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb! k( _& ^. \3 L/ `$ d6 J" P
白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j' F0 R- Q- B3 Z/ \
) F9 K/ ] w& X& {: w1 x+ d5.39.217.76肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ c% A7 R5 m7 N3 M- {2 }) t
免治豬肉----250 克
4 `% X2 z, l+ N* W% }, `. Z公仔箱論壇免治牛肉----250 克- L/ @" Q% l7 h2 A
洋蔥碎----2 個
' z! F* c7 Q: z, O& e) X9 J蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k5 N# n& _0 a6 o5 o/ K$ e( I
青豆粟米粒----1/4 杯5.39.217.76, X" W8 ~8 Z- j, A0 ~5 a
蒜茸----4 粒
# q* O! ^7 c; P月桂葉----2 片) Z5 i' R- O2 l
百里香----5 克4 S; _# ?: A' n9 u* H! x
蕃茄糊----50 克
; d* E s+ s; R5 \- f7 i) ]% B5.39.217.76番茜碎----少許
" m$ G( g! a0 O! J' d; D: j7 t※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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, k( `# ^9 t8 Z; Vtvb now,tvbnow,bttvb製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, `5 i: F! Q+ Q2 M( L* G
肉醬--
2 ^' }5 m- B7 x: g, b1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
, J5 e K# U4 J. e. o2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A% v* w' p+ R: ]/ D$ t5 _0 c+ v
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 w8 m' [8 x8 W
5 E1 H) V# o6 V8 I0 ^& k& p. Z波蛋--
" k! {3 k, R, R1 C4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
6 y+ h9 g/ t% l3 B4 L# ?2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇2 z0 z3 g& s6 @% r9 _
: H* h; z3 I6 N3 j) j5 Gtvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵-- b0 i6 f" M; Q0 J
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
5 y; i* @0 Y* T5 [9 e7 h5.39.217.762.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
- i& `' }, Y: L' |6 otvb now,tvbnow,bttvb再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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