意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 {2 s( g2 Q; Z+ N% Z
, J* {$ F5 h% Z4 ~2 O9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 H( m5 E3 P: z w2 D# p5 w, ^/ P/ M
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3 A) u4 i' U% D2 M3 R* X5.39.217.76波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料公仔箱論壇5 W! X' K" W0 n5 g
3 m/ G" q7 R: C4 o0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蛋----4 隻
" b. r' G9 `& _7 `% H: U0 ?% C6 _tvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& F8 k, C6 j, y* [% M! L5 [6 V
白醋----2 湯匙
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$ E$ c v* v& n1 c% k/ }5.39.217.76肉醬--
6 k" ?6 W: y, h8 |& j: S* g, @' ftvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克
, P$ P) J5 ]6 Y5 r1 R免治牛肉----250 克+ T. l I! O/ e2 v% |& |. |2 }, v
洋蔥碎----2 個公仔箱論壇; Z% s8 R5 a# j1 k7 N. J. K
蕃茄碎----2 個
/ ]) A5 w% W- m" C" d5.39.217.76青豆粟米粒----1/4 杯5.39.217.76, w/ j$ r, N/ D
蒜茸----4 粒5.39.217.768 I5 e {; q% t. x
月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb# v- \) ~1 y% C; J0 H
百里香----5 克
8 d( E$ B% r {$ X& Z( a v公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
2 U6 U) v5 `2 C番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb# i8 y1 f% ~2 h! k+ i& _2 M0 t
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。5.39.217.763 h7 H$ M- M0 O, I
1 \) J. M3 O7 p3 X! m- U: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法8 h8 \5 b& p+ Q' Y7 ]# `: l
肉醬--
5 y7 J; i/ N: ~公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.76# k# s9 W; J2 _& a
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
5 F9 }/ R2 T h0 z$ L3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb ?) ^* r) O1 z2 o! ^! x: _9 b
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波蛋--- m9 G; X) Z, K. w* `; _
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
. M. T5 l5 i; B' t$ M. F9 y5.39.217.762.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。5.39.217.76, x: K! ?4 F# p- y! d
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肉醬天使麵--" n( ^/ @/ b8 O( [5 B! g: N8 G
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇4 B' y# I( t. X+ ?' ]* N6 f# m& K
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，5.39.217.76" m! y) R0 m0 f
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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