意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P {3 x" m4 i
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波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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0 l: `3 L; L: T材料
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! A/ K% c. o* P% l8 Y* w# k鮮蛋----4 隻
. P' `4 ]) K9 e/ o ~! z# p+ I. r天使幼麵----1 包(約 500 克)2 ^) B1 |1 S$ L0 m9 H
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I* b7 y: e4 |0 {) l7 F
2 i b% y! z$ u' `; }* Y0 L' V2 |, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( ~8 n! f0 E' H; W
免治豬肉----250 克
U6 T @' D5 j5 m: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb; ]. L8 @2 ?1 t% \% K1 L8 ]
洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& m4 s. k8 x6 \$ V5 [! H
蕃茄碎----2 個5 S7 _5 w N3 K: ]9 g0 w4 V
青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 ~. G. V( `9 _% v6 \4 `9 i
蒜茸----4 粒tvb now,tvbnow,bttvb& r5 b/ Q; Q; I1 e, Z# Y
月桂葉----2 片; B+ t0 ?4 [: a
百里香----5 克
; F% Y0 t% o' _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克
2 K' p3 X3 G( ^6 \番茜碎----少許
$ r! \( ?. L0 O7 ^ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! g/ C* a5 {9 S
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製法
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5 ]; u( P. l j2 g( |tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
- B2 g" J* o/ k# _- ^3 Y6 T8 b5.39.217.762.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
: u; |. \( \' n6 u! Y' A) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 p7 } g* z1 D8 r5 K& [
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波蛋--2 g1 A# f) D& q- H+ K/ `5 w! W0 m
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
5 i$ S& d7 o+ s5 a- G* j, r* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
% {' P$ L* R0 v" [0 o) K2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
; k1 y3 Q' X. p/ E* B9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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