意式波蛋肉醬天使麵。
8 ^4 K% l2 }' c0 _: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% {% x8 a; {6 c5 X; s( r$ P2 }
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8 m8 ~, ^5 {' |; L. d: ]* t公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。公仔箱論壇# g7 X C5 y/ a. H" k6 D
1 Q% A3 ?) ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) K! |4 o" y# N
材料5.39.217.765 s0 {$ }0 V$ m) [7 ?
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鮮蛋----4 隻
! p0 ]+ U" b$ d' r: K: m6 d5.39.217.76天使幼麵----1 包(約 500 克)5.39.217.76+ n p- w8 ?. O7 }' N( ]( X" C
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 V2 y1 q" l: w2 Z* u
( M; i2 T) u. D' d7 d肉醬--
' m4 \6 P! |# j) J3 K# l/ M5.39.217.76免治豬肉----250 克
1 ~4 E7 ~( w& p# e1 _; Z5.39.217.76免治牛肉----250 克公仔箱論壇, n9 @+ s. E1 D7 R, I6 i
洋蔥碎----2 個5.39.217.76* `# D ~. G$ i5 k; r
蕃茄碎----2 個
7 K. D3 h! N5 C5.39.217.76青豆粟米粒----1/4 杯
: y2 N) [6 }) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒公仔箱論壇: b2 M# R) S( W d) d# s: H
月桂葉----2 片
; d0 d1 _2 B& `* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克5.39.217.763 S' ]# \: p# O% ^
蕃茄糊----50 克
) G( k. y0 Z) V; c# |" Ytvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
; [, i( J" T v/ xtvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法
! ?' H" [! r" l- d, \3 N5.39.217.76肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb3 |% o* K4 o% p: ?
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.76) P& J9 Q- U" a& E- K
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
' ~! r5 u! o2 z( H CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ c% l& W2 I: }/ Q
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波蛋--5.39.217.763 p! A' A6 a8 P6 Y* `9 m2 f1 ~- a
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
7 p9 `* s1 L8 j9 m4 ]3 N6 w公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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+ [" Q) a+ v" G9 B) @7 o; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--
* q* H6 x d& _$ w: w8 f0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
+ y. K/ S( n7 W. a& r2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，公仔箱論壇3 U1 C3 ~$ C# z% ?' \7 k
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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