意式波蛋肉醬天使麵。
/ r5 U/ h( `. P5 m! H1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! G3 T# b3 K* P9 T" @5.39.217.76波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。$ B- ^2 D9 E$ n) C
0 p* _0 A6 ]& J+ y( r公仔箱論壇
$ R& P8 \' w# E+ E! @5.39.217.76材料
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4 L) L* J+ g7 ]. B8 @7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( P0 A+ G3 u! Y) ]& B
天使幼麵----1 包(約 500 克)
" b& m% E3 J3 n' h* T5 v8 c8 H白醋----2 湯匙7 {- o3 [) G8 n6 M
+ ]4 h0 A' j( A& m/ f; V, {公仔箱論壇肉醬--5.39.217.761 p2 z" P: O) K
免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# t; M* z1 ~' y
免治牛肉----250 克
3 p5 U* i$ e$ x3 o6 [5.39.217.76洋蔥碎----2 個
# x3 b$ W+ \+ {蕃茄碎----2 個公仔箱論壇! Q) g$ }3 J6 r
青豆粟米粒----1/4 杯
9 k( Y* g. @3 p, _! W+ C' h5.39.217.76蒜茸----4 粒
) S S( {; Z; d" d y* W. }tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片
+ c4 [; a9 Y( r' e百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ j" f& w1 L
蕃茄糊----50 克
1 i8 K$ O' J- p* |. Z/ @3 A* `2 R$ Ytvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
. I, m3 D) z3 `; w公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。公仔箱論壇7 X* F- g3 _+ X0 j4 G% @9 O
: f8 Y$ i$ b. I; c4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法) @- @+ S1 Z4 U* e9 e7 U. G' G
肉醬--
1 p+ e1 o+ f C) x5 x8 J8 P* k$ Y. Z公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ c) z8 E% s$ D# G/ ]( I3 j
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R! g+ F: h+ J, z" P0 P! {
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; } @3 c( Y
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波蛋--# ?; g0 h3 t8 y4 G
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。1 x9 `5 Y1 F2 H" Y5 a {$ z
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 k' ^- @3 g0 O7 d- Q
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肉醬天使麵--
8 I, E$ y& d& M' G0 Y* ?$ C; H1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 U# |# [ U, ^
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，0 U6 j# p- W' ^0 O
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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