麻婆韓國粉絲[3P]

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3 D) t& e- d% @1 {& q* ?" a% e) C材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。3 r% Y: h% C# X  l! w

! I& P. n. I: N, O1 B0 Z5 M調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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' u+ A& e" r; y  j5.39.217.76醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。公仔箱論壇8 x% o1 y+ Z; H7 T8 i

8 K9 p+ C2 \# U做法：
  P* L/ Y( |9 L; i5 D$ u; M  j- m2 E1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
. }. ~8 }9 w3 w# E* q公仔箱論壇2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；# [" k2 [- |9 F& N: [/ j7 X9 g
3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；
) ]/ K0 c" D/ h& l4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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) _1 d0 W6 m+ x$ o) s8 \; i5.39.217.76貼士：
9 R5 C. g0 d! g; C. {8 {* e5 Z% Ftvb now,tvbnow,bttvb1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
5 F6 T. P6 ~6 m4 Z公仔箱論壇2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。