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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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2 O+ o+ {, S2 P6 x( Z9 h4 x5 U做法：
4 W6 j2 Q2 M1 b9 U* X5.39.217.761. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
% D' A& t8 G5 I4 J5 c2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；" T& ]0 n% y7 a. B8 R: O; H. N; u
3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；( I" H3 A0 s$ c4 @
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* ^) a: J2 Q O& i- {% L
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貼士：公仔箱論壇+ @3 |3 A0 P8 f# V) I" a
1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
9 T8 l4 t/ B2 B2 a/ Q5 H; t$ X' }4 {2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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