臉紅蘋果包
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【材 料】' j$ k# ~- \1 i! C( w9 n
紅麴麵糰....250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& D1 Q: z5 r
內餡：公仔箱論壇1 a" z, y) N$ f0 [9 l. Q% E( w2 n
蘋果丁......120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 s' w3 J1 {' D+ P, _! R0 }
草莓果醬....50公克
( z9 E9 @( v# {( \2 _6 A+ l) v* m5.39.217.76裝飾：. o" H) ]0 s: Q' p& ]4 G- B
抹茶麵糰....30公克
9 s; y. a$ b! l% M* `5.39.217.76櫻桃梗......8支, C q; G" {; U
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【做 法】
* o: e2 O) n3 atvb now,tvbnow,bttvb1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. o2 h9 c2 E! W" }2 I* `1 }
" ]2 N) A8 y: ]( t' Ztvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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' V! V' ]. U1 N; X& I6 I1 H5.39.217.765.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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