臉紅蘋果包
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【材 料】
& `* k; y. L6 G! j& K* g7 p7 s0 U5.39.217.76紅麴麵糰....250公克; U x4 K% T4 T' x* h; d3 w
內餡：
! U. ~2 R2 d+ ?7 W' y蘋果丁......120公克
4 ~- M5 o. c! z7 G$ q5 M V草莓果醬....50公克
6 x; a4 W5 Z4 v3 s) m' V+ e裝飾：- F, P! {% ?7 a! [
抹茶麵糰....30公克, s3 f. T5 |. {) z/ Y9 j- s: k. ~
櫻桃梗......8支
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【做 法】
, K6 I% i$ m+ r' B: Y: {, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。4 v5 K7 O' K1 L) L$ L
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
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' C8 h% r8 `) V, n3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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& ]. D' X- g4 x$ Q5 e8 K/ `4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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