材料
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) s& y3 w! j. u* {, J5.39.217.76綠豆仁 1包(400g)
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鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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5 X8 Q; L, Q w( u9 m7 b5.39.217.76小茴香 (curmin) 1/4小匙
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香菜（芫荽）適量
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$ m3 A1 w" Q8 e3 n- f- U油 2大匙
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9 d. B+ j- h5 R鹽 適量 公仔箱論壇0 w4 ~2 N% X' C+ U
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水 3碗(約750c.c.)
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. x! G9 _( }* e; f# w& m' h5.39.217.76做法! ~9 {5 z2 @- o7 R
/ K' z8 E2 \4 I+ X+ N9 ~3 ^(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。 1 a. x" t' x9 o' i
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。 5.39.217.76$ m' i0 I0 M/ N! w9 a2 H3 ^! G
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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