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XO 醬 伴 蓮 藕 片 tvb now,tvbnow,bttvb+ o( x" x1 D' J
0hr10min
3 f' l; J" `; `製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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6 I F+ c1 v6 K; Q# ^( ztvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最  用 來 做  拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。
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材 料
5 w3 x5 N7 s# l3 b蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb" k2 w6 Y; ]$ ]. d# H! c# m
1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。
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, g- }( ]+ b2 d* f2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝  備 用 。
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; f$ z4 W2 E9 g+ s. T! O0 A3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ W* R, n4 b' M; J; m# ?, c3 _
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蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。 |
發表於 2008-9-29 05:59 PM
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