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XO 醬 伴 蓮 藕 片
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' @5 q7 d! K' {7 ^公仔箱論壇製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最  用 來 做  拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。
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) a5 V$ ^& F2 ]: g8 B' `5.39.217.76材 料 tvb now,tvbnow,bttvb. v; X; p$ \- @# E3 C
蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙公仔箱論壇" f5 a* k* z# u( K. Y6 b
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做 法 # R8 k5 D. G. t+ I
1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o' E( e+ a" m9 @/ I& U( Q
; x& M5 n* d( D- _+ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝  備 用 。
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) @5 w1 o& y& A1 c, ]% t3 E9 }) ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% G3 y# z/ r$ P( y% `. {0 }
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蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。 |
發表於 2008-9-29 05:59 PM
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