黑 豉 油 燜 排 骨
; F! P# Y* x) Y0 n( f, Y0 w1 [公仔箱論壇製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
+ D) G6 ?: ^ itvb now,tvbnow,bttvb製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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$ A, g6 t2 d8 ^5 V整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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材 料 tvb now,tvbnow,bttvb' x" r' e3 T+ h
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 ) h. [. t& R- h4 b) r
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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. Q7 ^3 j, }5 T; q9 V做 法 5.39.217.763 h9 r J" L: o
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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# w; m" e" T; u1 K" C* d, r8 ]5.39.217.762. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 公仔箱論壇0 g! u! J7 F3 d& m
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R& Y) L& ^: Q+ x; ?1 B
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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/ z; F8 Q. h( |& \, Q公仔箱論壇貼 士 ：
4 Z5 u7 i! ]0 I* ?- Q公仔箱論壇片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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