黑 豉 油 燜 排 骨
( \- _, h/ S: J8 M" j5 E製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ % B" B. v1 K( `
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 : E5 O) B. e, p7 a! E9 y
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！5.39.217.767 E4 O6 @) Q$ o
9 D! C/ Z3 v" [! C. w x+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料 5.39.217.760 P! S0 u' W0 S/ Z a
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 8 c# t- t( ]3 u
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 U: c( R, _: u$ t
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a" [( F: a! A3 l9 c3 f* O) K
$ H( F" N: B9 b n* q# @tvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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! E" w" P' [3 F! Z. Q5.39.217.764. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ：
2 ~* s2 N2 V p5 x/ D9 {5 }片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。tvb now,tvbnow,bttvb' n* U+ a' h* j5 H8 u
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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