黑 豉 油 燜 排 骨
% f% k, @+ O& u& L. l7 ?2 V+ Y公仔箱論壇製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 2 a, v% P: f1 p4 R& p0 i( ^9 E% L
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb6 J& A$ k# D6 m/ d' q$ ~) _
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！% D2 @! o; W; P" m" s
8 d- N! W+ U8 V: b( W$ B+ H材 料 4 w% H' B- c3 [ A6 J# |
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙: Y7 ^& `- Y. ?3 A. D
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做 法
, C1 Q! }9 [" p0 g0 Z5.39.217.761. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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5 o) y4 v+ u9 c5 J# ?2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 5.39.217.76. I1 B/ e/ P/ F7 H( I0 j& F6 s
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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7 [2 A* p9 J/ q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ l" Z! H4 X- P. b( W4 G
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1 ?) S9 y- W8 M( H5 {9 E貼 士 ： 公仔箱論壇, ~0 t8 {6 C) M
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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