黑 豉 油 燜 排 骨 7 X- C& L2 {+ H2 F
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
1 @, Q; i: x( w" d, Z0 H公仔箱論壇製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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6 O+ A; R! {# p整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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: K/ z6 R6 `9 [' h! Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料
! O5 v m. k' {; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 ( K0 V7 o+ J( j1 @5 A% y
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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+ p2 @+ ]0 N/ K+ g, y5.39.217.76做 法
6 c4 M1 x, i; `- ^0 X1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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9 ]/ h$ h0 p2 f& J/ R5.39.217.762. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
7 a5 Q S( y7 p7 l& J: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~4 V' {; E& J, O. B5.39.217.763. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb' n) u( M6 z0 I# W% _
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貼 士 ： 5.39.217.760 x, `- u4 N, x6 E& U( {: n2 Z0 g
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。公仔箱論壇# Z: R, n0 E4 ^& y+ W) `) J/ B
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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