[甜品] 法 式 燉 蛋

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材  料 :  
2 M" |; P1 T/ f3 Z' Jtvb now,tvbnow,bttvb150 克雞蛋         
/ t" s6 G, }! x2 C+ _4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280 克蛋黃         
- {$ i) i& w/ ?  t  m5.39.217.76130 克砂糖          5.39.217.766 w) ]. m! ^0 d4 w' Q# W( \* x
500 克鮮忌廉         
* H, L, r# q& [500 毫升鮮奶           
4 e' t4 d, i" q& W5 g$ d1  枝雲呢拿
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% w( o$ u# m( i' P+ u# e0 f公仔箱論壇做  法 :  
, y9 k' V  T1 A) Y9 |' a$ K(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          " K, d4 V) b& z1 k: J: d0 q. q
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
4 s- x) ?( e! W(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。, @( M  J6 C! P
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備  註 :  " g" @3 i# q$ f8 I
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          # ~: H3 d9 {" j/ ^! m* E! Z
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。