[甜品] 法 式 燉 蛋

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材  料 :  公仔箱論壇& I5 b# s5 L6 P+ y+ D/ |2 C$ n" X
150 克雞蛋         
5 ?% Y2 ]' i* j/ t5 }/ n280 克蛋黃          5.39.217.76. \4 t  r3 W& {% y% Q" M
130 克砂糖         
3 T; B8 k1 n5 D" V3 A* \500 克鮮忌廉          公仔箱論壇6 v9 a9 d8 P4 {" }0 H' L7 `  @
500 毫升鮮奶           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 }# i3 ~' B* ?) p9 U
1  枝雲呢拿
6 Z4 |" \1 ~) l. n5.39.217.76公仔箱論壇' W( D0 ^, |" O7 h# [; y3 O
做  法 :  5.39.217.766 l1 ]) Z# l* j" i- [  [
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
4 f, T# e( ?6 Y4 M0 l5.39.217.76(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          $ B+ M6 I# N# y& ?; _5 `* X0 P. i, R
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。5.39.217.76' A1 a) {: [* w2 {! R
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備  註 :  5.39.217.769 I% ]8 x( p% h/ f1 @: J
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。         
2 p5 Y; g. A$ h(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。