[甜品] 法 式 燉 蛋

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材  料 :  5.39.217.76! v" Y5 g. B: n1 l
150 克雞蛋         
7 |  y% H- ~2 ~; U' U# V5.39.217.76280 克蛋黃         
# n" d+ l8 L7 m* O2 Y) m2 y5 l5.39.217.76130 克砂糖         
6 b7 r# G  a9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克鮮忌廉         
# A& n; w1 [# U3 `4 i5.39.217.76500 毫升鮮奶           - @6 j+ q* M* z4 y
1  枝雲呢拿
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做  法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z4 b, @4 p* X/ q6 e& u
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          ; m+ }( x  @! s* O4 u  c; D
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
: B# c8 C( f( {(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。% k' b6 m) E2 |- j7 Q+ i+ W8 _* v

- V" J% D3 P, |: Q備  註 :  tvb now,tvbnow,bttvb4 w) [/ t, t9 L9 a
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 M# h; H. R" [# e7 w
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。