[甜品] 法 式 燉 蛋

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材  料 :  公仔箱論壇2 c4 E. h& R. U- m5 F! p
150 克雞蛋          / x0 t* }; J" p! l
280 克蛋黃         
' v! _* S* n; W. w0 b! z130 克砂糖         
1 V$ V4 H7 w, `, g7 Q1 f8 ^tvb now,tvbnow,bttvb500 克鮮忌廉          5.39.217.76$ o$ J  }% S3 d
500 毫升鮮奶           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; h- u  V7 w& R
1  枝雲呢拿5 R* \, e& Z! w9 t' r% x
# Q  C; ?: m4 e
做  法 :  
' m: A* Y6 J$ s/ @3 P3 v5 n; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          公仔箱論壇( m4 c# t( h* D+ f
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          公仔箱論壇5 M7 G) k/ ]* j% @+ Z5 o& b
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
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備  註 :  3 N+ H/ l2 y2 W  L* P; P$ q
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。         
7 n" k1 Z4 I& r. S4 _5 H(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。