[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  . a! J- z! F3 ]
150 克雞蛋          tvb now,tvbnow,bttvb  d: y, [) D4 R  e. k2 s
280 克蛋黃          tvb now,tvbnow,bttvb% Y* l5 ~6 ?3 j# N! N& z
130 克砂糖          # d: H  a3 c4 M" y
500 克鮮忌廉          5.39.217.762 l- d3 R9 o4 L& C
500 毫升鮮奶           
$ b, Z2 }# q) D( ~5 r; D5.39.217.761  枝雲呢拿
7 i" I8 g: U& E$ ?9 w" ktvb now,tvbnow,bttvb* d+ K! I) u" u; l
做  法 :  . `  ^, h; C7 N# V2 U8 y- _: V/ b5 C
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          1 J* x8 \- S" J: {6 ^! W1 p
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
0 Z& X" \$ A$ h# b* Y1 i. C/ U( {公仔箱論壇(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
; i; h; p8 [0 ~  \5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s7 @  v0 O* Z2 v
備  註 :    ^) ?/ d# O" v* n* {" z: j+ |
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。         
- s& s2 Z7 L/ A/ }1 ?8 L5.39.217.76(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表 + A) h$ u8 b1 Q* F) q% Q
材  料 :  / L$ m% u0 L$ p7 _3 ]
150 克雞蛋          公仔箱論壇$ c; u8 {0 A, R2 {- {; T
280 克蛋黃          tvb now,tvbnow,bttvb% s$ v) P, K# b
130 克砂糖         
6 q+ G& Q2 w, B0 H0 R; ]6 t, S500 克鮮忌廉          7 c6 {4 |$ X0 {! V, i2 z
500 毫升鮮奶           
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(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          - ?7 S5 F1 O  b2 x; l5 s
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

1 Q; u# a+ H, j" w" v+ N
; j) W- f/ y$ q9 T7 @5.39.217.76要回去试试....谢谢分享

hohocheck

Thank you for sharing the recipe!