[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  
# V9 E8 p0 @; L' S$ j1 B150 克雞蛋         
5 {( t& M4 I" C+ i1 x" O: T+ E5 {" i; @280 克蛋黃         
& Y" p5 k$ ?0 m* W& ^  t. T130 克砂糖          公仔箱論壇" M7 K$ R1 X2 @' @, X
500 克鮮忌廉          tvb now,tvbnow,bttvb/ O7 ?+ m& _0 j" l7 T& u1 S
500 毫升鮮奶           
5 h, j" r0 U5 r( b# ]- h" \) V0 y' P" h1  枝雲呢拿
" p: b9 k9 k) \1 T: H
) Y- M! S0 \3 E* u: n9 c公仔箱論壇做  法 :  
( I: i* r5 ?% W$ o/ H(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
& {5 Y& A0 ~1 |+ ^, {+ {(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          tvb now,tvbnow,bttvb6 c: H# \: u, b! y% d
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
) P: u. \- ^+ l5.39.217.76% c* K1 i' ]7 _5 F. g
備  註 :  
; ^" z  s+ h: o  ^! ^tvb now,tvbnow,bttvb(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 W3 C. @, k, E" m0 G
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
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150 克雞蛋         
( a7 \  Q6 z5 j$ @  B; m/ D公仔箱論壇280 克蛋黃         
8 ~8 d& [9 D- ]' E) b9 |) ~. x' R130 克砂糖         
. Z1 w8 g' E) I# ?1 l" r500 克鮮忌廉         
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1  枝雲呢拿
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  l5 Y4 B9 R- Q公仔箱論壇(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
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要回去试试....谢谢分享

hohocheck

Thank you for sharing the recipe!