[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  公仔箱論壇$ T* f& f7 E( W8 J5 k
150 克雞蛋         
/ G1 q- q, o  Q( y$ c3 Z: a公仔箱論壇280 克蛋黃          tvb now,tvbnow,bttvb! W7 g* K6 p3 H
130 克砂糖          tvb now,tvbnow,bttvb) N/ K0 _# o9 q0 S' N5 P
500 克鮮忌廉         
* I- k+ g* o$ C3 A公仔箱論壇500 毫升鮮奶           
: L- G3 X% E+ c公仔箱論壇1  枝雲呢拿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y( j: B+ W+ ]: y
公仔箱論壇3 i" G. Q- |' Q" o, T7 Z8 G" y
做  法 :  
& @! `: A5 n, b  K(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
1 S$ u! {- d4 r' {$ S* ](2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
9 N6 U# T, M5 n2 D$ J& r- y(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
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備  註 :  
( e0 ^2 O, s& U! @' R& s# P, ](1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          / x0 f2 j0 z7 X% V- o. D4 q# X
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& E' p* A% t. {8 F" v# L
材  料 :  公仔箱論壇3 T) q# W" F  v- c( d
150 克雞蛋          公仔箱論壇& H" N  ]3 f5 [0 v$ ]3 g, i( I1 Y
280 克蛋黃          " y/ U+ ]5 u) T3 I
130 克砂糖          4 s* f* r: X  |* g
500 克鮮忌廉          7 L" ^# `( ~  \5 T1 N3 E+ t6 V9 c
500 毫升鮮奶           
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做  法 :  
1 a7 T% r/ A) ](1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
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要回去试试....谢谢分享

hohocheck

Thank you for sharing the recipe!