[中式食譜] 焗烤咖哩牛肉

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【做　 法】
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* X/ s) V" S: w. gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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" @- a/ y3 r/ B6 q6 z; ntvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。( ^- k4 R5 ?2 X+ G) _  C
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。5.39.217.76# t! n+ Y7 Z5 e; q# C! H% S

' d) P5 ?- p8 c5.39.217.765.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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【材　 料】
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; }) f1 x' b* v9 [5.39.217.76牛腩 600公克 . m8 n/ G( T7 u9 n6 v" S0 r, I
馬鈴薯 150公克
; G* v/ d" M( B; ?紅蘿蔔 150公克 ' y& ^4 n! o( x  g2 X) n
洋蔥 半個
  p) Y& I1 b# I4 H) ?. B; q4 `橄欖油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?) g, ~9 C5 j! ?
高湯 500cc
- b! K( w; ?5 S: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬 4大匙 公仔箱論壇" `* z" D" K: B9 U