【做 法】
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。8 T, d, _& n }6 Z4 k! d" j" w
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。5.39.217.76& t$ m% d9 B( N' u; P! Z
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。公仔箱論壇$ K- P7 y/ T. Q, c# v/ R
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 公仔箱論壇, c9 _4 n; h2 F6 K9 A
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【材 料】 . N h0 a/ I1 c2 |4 G
/ A4 N O4 O1 {; I6 I4 \tvb now,tvbnow,bttvb牛腩 600公克 公仔箱論壇! h" R8 k2 {. d9 U+ y+ [
馬鈴薯 150公克 公仔箱論壇' A; S, p2 O" S% m
紅蘿蔔 150公克
$ u4 Q/ p, P. D- d: ^& {5.39.217.76洋蔥 半個
8 i8 n8 T" j1 V) D" z" x橄欖油 1大匙
3 @/ E/ \% `$ X9 P高湯 500cc
1 D7 k( A2 ?' S# ]1 A* A1 O/ |9 X+ ktvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬 4大匙 : _( f7 s q4 C/ N1 _7 k
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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