【做 法】 }8 d" l/ M6 s6 B0 j1 M
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。5.39.217.763 C; z' l% t8 X9 }, _# B, `
# q, G3 F1 e8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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N' n% A* C2 o* I- n$ ?$ Stvb now,tvbnow,bttvb5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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& g) p& I' M) u1 a6 D1 m【材 料】 5.39.217.76( f8 D3 |: J1 B8 V
) p+ A% u9 d& w/ _ ^/ ]tvb now,tvbnow,bttvb牛腩 600公克
8 S; f. N, j+ P! N) m/ Ctvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 150公克 5.39.217.76. g7 K* K; D' I9 F N
紅蘿蔔 150公克 5.39.217.760 R* x" @# F& b6 @
洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb9 z: \5 m1 J! h& ?& [$ Y+ w
橄欖油 1大匙 ' J) k' r% X* O: E2 l5 L3 W
高湯 500cc
0 M5 N, w/ C: y' A( z/ p, itvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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