金條白花蝦 張和錦tvb now,tvbnow,bttvb7 e, g2 c! `6 V
' }% L/ w" v; F公仔箱論壇
% e! o% B: A5 m( |. `: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( Y* P0 E+ Z- \) a. e熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、公仔箱論壇7 d+ ?2 T* J$ c( |
太白粉2大匙、蛋白1小匙3 L6 X* d S2 e. N- Z6 p2 B5 q
5 W, |4 U, r0 u, Z% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 b: m" e; |% b0 h
調味料：公仔箱論壇$ [/ P% t% I. d
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
# h+ \6 o, s ^% a9 b0 _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) O s. s1 q3 H6 Q0 H
( a' X- o; [& }0 K: N9 K! V公仔箱論壇做法：5.39.217.76+ y; q3 ]7 t+ F: U
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。4 ?% r& Z' T% T# {6 @
5.39.217.768 D `/ S" p2 b2 n; t# F; P; f) K
2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉公仔箱論壇1 O" j) q0 B8 ]8 k$ R
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 u8 A' `1 c) c
公仔箱論壇' O5 B( N- [, t( q3 g3 I1 r* w
3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，, x" t! F% q* A# @: p+ q, Q( y
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
( }5 D; E' L, z% i y; f- N& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備用。0 y' c( t3 l9 }4 {8 Q" r; A% a
5 b) s5 P$ g5 o( L9 S7 P! m3 E
4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
* r5 d; Q" H" ~. w& R 即完成今天的這一道金條白花蝦了。7 B& I+ o2 f" T- C+ L5 }7 o% \
公仔箱論壇6 n7 M! g9 x j) p
-------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' q3 I7 |9 E
8 C/ J; Z# b2 O" ~" \* q" ~7 m公仔箱論壇蔥油雞 李梅仙
- p3 @, ?6 W6 Q8 f( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: V+ ?* \9 _$ J h
tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 ~: a+ u$ M' s) x7 I
材料： ' A: s$ H. @! j& n6 b0 p- B
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把& q$ t* D6 k( j: Y% u$ M
+ I/ T% q& c* ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- e# o- I) h. \8 q4 [5 r2 B( v
調味料：
( c; G. Q1 Z9 z公仔箱論壇鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
- m4 _) i' @5 q( \( L2 @tvb now,tvbnow,bttvb
" F9 A d& e/ ^
3 N2 L9 E! i/ K7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76. C2 U, J% {$ R5 B' z
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。公仔箱論壇2 \+ N; \+ u9 [8 s
) n2 Z! f ]& E5.39.217.762‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
3 T( `" H* b6 v# U1 f, U' X1 I. y 成蔥薑水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M3 I5 y! ^; h$ b
5.39.217.76/ Z3 b9 x; K# r& d
3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入$ d7 M L+ ]. m9 u
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
# c8 K, G; I: @, z. D7 N公仔箱論壇 使雞肉入味。
" I2 ]0 E5 b7 }* O0 _3 l4 O, u* L& {
4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
+ V# z# o& f( `. y |5.39.217.76 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
, P) u0 E2 T) n9 a9 L
% n7 u1 H1 C1 {. W" q, J5.39.217.765‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
3 r+ J$ ^- V9 f* Z: \. `/ S7 o. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
* D: s2 G( V% w+ s3 \
; U: w/ y; b! l* Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 m, v" M* m
廚師叮嚀：
; o) Y& V2 j: \! N+ S p＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb7 J& r ]; A! d- Y
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' E1 }, y; h7 T# l
tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 @) [! ^& P- p" N. n2 H
＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，公仔箱論壇( K( K ?7 d2 X; h
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，* @2 \. @# b2 e% i
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 