金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 u, j) G6 M! P+ |- k1 @
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% r7 F- E9 h% b- H4 F$ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
- E) D/ ]. S& L/ J2 ]熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、tvb now,tvbnow,bttvb( p1 }- g" e3 O/ N" i
太白粉2大匙、蛋白1小匙
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) N' ?# F7 B4 r# O% S d) ~1 Z公仔箱論壇調味料：
( g) z) x0 w, X. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許6 T" G6 Q7 d8 x* R
6 G' p: l9 N9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q8 l( h3 S7 s9 x/ c5 v做法：; S4 |2 r3 [! }9 e G+ m
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
" G, U3 Y3 ` r. I 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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3 \( X# z6 x/ s6 B' `7 a" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，5.39.217.76; e6 d: Y( F4 C) X! G- j
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
3 U& U4 ~; x/ g& }- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I1 u; B) H2 \- i$ F6 O( F
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
4 j# g5 J8 x$ M9 d( c! F5 O+ a5.39.217.76 即完成今天的這一道金條白花蝦了。2 F, V6 C1 U" K
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$ {7 j8 l3 ]1 o2 _1 _8 u蔥油雞 李梅仙( ~0 V4 |3 X( Z; ~! A9 c
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. n9 u0 G: ^; L& s; {tvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 ]6 X) Y0 [ G) F! `
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把5 n3 G, g, K* d S9 Y
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7 u9 A" K) u) T. T4 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇+ x4 d4 d8 f, d7 y! _
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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( ]+ t& H& R3 B' J% H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76/ T9 D4 G( O& k |( D$ q0 u
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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) f# o' |1 t8 C0 p/ g* L& o- @5.39.217.762‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
* l5 d8 U* N/ x" y7 D, |公仔箱論壇 成蔥薑水備用。
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
" ^* v& W8 t4 J# R3 o 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
2 ~- U: F, {* m& J0 M 使雞肉入味。
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
/ G8 F% A' p' y1 g4 Z& y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。; z, I! ~3 B: g! T4 J, X" E
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
2 V, h1 @" }4 L, J* y# a 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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廚師叮嚀：
6 ^1 W- Q$ }/ o3 Z4 @, c1 ?% D$ ~＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ A: q& b# |! X0 T1 _! P" i
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。 {" Y8 t* e% s' f. M; y5 V7 o
& H4 h* v2 P; k; ?0 i＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 \1 o7 b+ C) D3 S N
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
6 |* O6 P1 N# Z" o% q 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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