[中式食譜] 叉燒冷麵

master789

材料：        冷麵        400克        獻汁：        鹽                        1/4茶匙
3 v4 n. Q/ k# ]6 A' L$ b- i                  叉燒        75克                           糖                        1湯匙
  ?) ~! v5 D) V5 G* i" W                  冬菇        2隻                             生抽                     1湯匙
9 A: a' I9 |8 e) q                  銀芽        50克                           熟油                     2湯匙公仔箱論壇+ }9 u) U9 R1 d: N
                  青椒        50克                           麻醬                     2湯匙- N6 V6 j9 w) D4 {3 B/ E
                  紅蘿蔔     50克                           斯高辣椒汁           1/2茶匙5.39.217.76) z' ^/ {  l' a8 U8 b! z' H
                                                                  開水                     1湯匙
" \& w# {8 E- J7 Y- ltvb now,tvbnow,bttvb調味：        生抽        1湯匙                        公仔箱論壇2 w! @& N6 a$ b
(麵)            麻油        1茶匙                        tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 t' o) e' t5 q3 k) I8 H- ?8 E
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' _+ I+ p/ t  i7 t. ~4 C! r3 }製法：                                        公仔箱論壇$ s2 w6 T% L0 n: f( A$ S6 E
1.         冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。                                        tvb now,tvbnow,bttvb; l% u& v5 V! X6 d9 n
2.         紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。                                        5.39.217.76  t& d5 v! u  L0 P# s- M! U
3.         燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。                                        5.39.217.767 u2 E; ~- m0 X* E7 D. }
4.         獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。                                       
% |& J6 X2 e6 z/ V& M5.         上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。                                        tvb now,tvbnow,bttvb  z3 a! d  @) D# A1 \! b

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