[中式食譜] 辣油豬脊絲

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材料：
9 g( E. t$ _/ N9 x7 b4 F5.39.217.76豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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調味：
7 T! @, Z8 J. J$ t/ u5.39.217.76生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。; `9 l5 N* z0 c* M4 }4 z7 o, U8 F) K

/ b5 s' A% W2 p' H$ _3 ^; Y: v& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ A% J8 {" N7 k: T公仔箱論壇1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
. j/ t; M2 D4 A' l2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
7 V  c  U: ?' e5.39.217.763. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。, k6 H$ h1 c! K+ Y2 y5 P, U; T