[中式食譜] 辣油豬脊絲

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材料：2 [0 ?8 b/ _6 c) R
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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) j1 L1 M' k8 F5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D# s. S# L5 E; ]+ [6 z) F- S) C
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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; z! D8 `' V! z% t  l4 Q5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" Z9 R3 ?8 D( j4 d  D) R2 x" P公仔箱論壇1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
& N! p/ Y! U8 k9 {1 A6 C2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
/ j8 }/ p0 }# ]6 ?1 P) a' p3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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