據說蛋包飯是 1926 年誕生於大阪心齋橋的「北極星」餐廳，一開始是客人自己點了從法國流傳而來的蛋包與白飯，第一代老闆看到之後而發想，加入蕃茄醬調味拌炒白飯，並以煎得薄薄的蛋皮包裹住米飯，發展出我們熟悉的蛋包飯
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- h. ^$ g% B$ X& O. g
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洋蔥 半個
2 }" s9 I, C1 z, ktvb now,tvbnow,bttvb芝士碎 半杯# K2 j) ?+ l9 e% f
蛋 3 個% N+ R+ I; P6 e R# z
飯 2 碗! I* \( F o! N" I1 z
蕃茄醬 適量
! \4 D, b* X$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮調味料：8 Y; |# X& t( b+ d' A- r/ B4 G
公仔箱論壇" [" r# D8 N& I- l @( }5 A7 _3 A
鹽 1/2 茶匙
1 a! [$ N8 E" q' i- R2 j雞粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T* y' a6 b# w9 Z- @# H) V
粟粉 1/2 茶匙公仔箱論壇! T; F( `5 y$ P y
水/鮮奶 2 湯匙
& }/ X7 j0 J. @公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( r/ P. s( T& I8 N( o
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蕃茄醬 3 大匙
6 q3 i7 K( ? e0 T' W: Z4 [" E雞粉 1 茶匙- N' d) X* k" Y1 s2 T+ T
鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 H2 a w1 y) Z7 n$ J3 g8 v/ U! @% M
黑胡椒 1/2 茶匙
8 i% D2 R ~! O. r( g. f; Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茜 適量公仔箱論壇; ]8 x( G3 F' u% t3 w
8 @9 h, u$ c/ ]6 P) b做法：tvb now,tvbnow,bttvb! D- O& g+ i; S/ ^: V) i; j2 T
$ V- ?! f) l5 d$ K9 w洋蔥切粒備用
# o ~. v$ D; [. p y* f公仔箱論壇粟粉加入鮮奶拌勻
3 S" i$ R% |9 v/ E1 otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋加入鹽及雞粉和調好的粟粉鮮奶打發拌勻
# n0 `) J- s7 F% m9 A6 a熱鍋落油，倒入蛋液，煎至半成熟時加入芝士碎，煎好備用
+ P% ^' H* W8 e4 B: e: P5.39.217.76另熱鍋落油，炒香洋蔥，倒入白飯炒勻，加入調味料炒勻
' ]6 G L% R% f9 btvb now,tvbnow,bttvb把蛋皮放好在碟上，放上適量炒飯在一半蛋皮上，覆上蛋皮，面淋上適量蕃茄醬即成$ m: z' T2 l/ v9 A
4 s7 s. _& Y1 Etvb now,tvbnow,bttvb2 N2 S- H g9 c' L( n
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發表於 2008-7-18 12:35 PM
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