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]7 o/ h9 O' e# S$ y4 L5 B1 c 菜系：江蘇菜
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- j( q' D7 V B! ]8 x: \5 Q( d 特點：造形美觀，色澤褐黃，外松脆、裏鮮嫩，口味香鹹。5.39.217.766 M9 z2 R4 p% J, K; U1 y
1 G' z( v( A# ]8 E 原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。
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+ h( Q) P' j9 N n% {; G" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作過程
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9 j# ]8 k: ^; O& c 1. 將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；5 [0 P+ a+ |0 f( J! p! S
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2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。 |
發表於 2008-7-17 10:41 PM
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