【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。公仔箱論壇1 Q/ \) z$ v; x
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?- w# r N1 ]0 n, a r
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】 . j" p/ O5 q6 e/ ~1 U
( }& ^% F: i+ n' z豬腳 900公克
4 V" _1 z1 G8 ^薑片 10公克
/ A/ s0 p d, F+ Z蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb# a3 T( G0 U( M$ q$ w2 i
蔥段 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% g: ?4 @; Z' ~8 l
紅糟 100公克
; T& b7 t$ s5 {- b水 1300㏄ 9 A0 K0 S6 _+ F
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 O M$ q: z8 n' Q2 i
$ W$ S3 j6 \0 ]紹興酒 3大匙 ' O2 ^$ t) u( k8 \$ @" k8 P( _$ ~, c
冰糖 1大匙
8 b/ U" o& F2 x% W2 J* c鹽 少許
5 A/ B3 X, |. Z* o; X( l' a* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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