【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。5.39.217.76) [* n3 [. F/ A' }
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. b3 }! }- X! G
: g# a C" J" q" y公仔箱論壇3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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# P! B- @4 }% K7 d( I3 _% G7 Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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豬腳 900公克 / Z. {" x! V( R1 { C' {! T
薑片 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g V; J7 t5 {2 C$ ]& W
蒜仁 5個
6 s, Y5 P4 d5 _0 f0 _蔥段 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 R, \' O3 w2 h5 w! G2 r& }/ s
紅糟 100公克 2 W. d+ a' e e# G7 j' E% g4 W
水 1300㏄ % ]! q( ]: l' u: L2 f0 w' ^
【調 味 料】
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紹興酒 3大匙
! c- z% n% f+ X3 _; U+ Q公仔箱論壇冰糖 1大匙
2 @/ F) X4 D0 M" f2 M8 g鹽 少許
$ a# Y. \$ j6 n, ~' Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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