【做 法】
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0 k: u/ r2 G7 v+ q0 U7 ]8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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' I7 e; B( {. rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
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% H; i- o& ]" S4 @* w5.39.217.76豬腳 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb& `% F! [8 C* k5 _: @
薑片 10公克 ! l& F: c( C2 h& l
蒜仁 5個 公仔箱論壇 y: ~; Z7 W2 @! d4 w4 B6 I+ T
蔥段 15公克
8 \. Z Y1 I* \; d5.39.217.76紅糟 100公克
3 C3 f; `* q: Y2 L/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1300㏄ 公仔箱論壇+ z: P. V! Y/ z3 s& M8 ~
【調 味 料】
& ~: C1 ~0 o/ l& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L3 {& W# w' o% X# s+ @% f, n0 l公仔箱論壇紹興酒 3大匙
' V1 h4 e+ w5 h冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: O& j# _' W! d L( e t* k
鹽 少許
: @' E# T$ h! D# ^0 T, _" y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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