【做 法】 + c% G. Y" G S$ X2 E# D. o
6 m7 o2 g. r: htvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。& M, k, d+ E' n/ g; A
7 Y' m8 f/ l9 M* j# L/ I5.39.217.762.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. {6 w2 E& p, U7 ~
. t/ U/ e6 o, S% ?公仔箱論壇3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
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豬腳 900公克 公仔箱論壇* @1 k8 [3 }& h$ w5 _# d5 L! P
薑片 10公克 9 B3 ~, b2 F G9 Y) `
蒜仁 5個
9 N8 B; h0 }% [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 15公克 : j/ C( C! e* H, Y% A
紅糟 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" G# c2 ]3 c: w* _# s* S
水 1300㏄
/ x: ?0 V& ?3 C【調 味 料】
0 j8 r5 L$ c2 ]9 B; u; r2 b公仔箱論壇) E4 t2 T9 U* ^1 i; @# c4 M
紹興酒 3大匙 5.39.217.768 Q" s# ~) }! b
冰糖 1大匙
7 `- ]# T! v1 |% D9 P5.39.217.76鹽 少許
6 m" X+ E5 w. J S1 ^公仔箱論壇醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( @8 h9 I2 \' W8 Z6 X! D
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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