[甜品] 水磨湯圓

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水磨汤圆 , M+ j. L: g* l6 G1 W
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
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选料
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　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。
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　　制法 tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 _) w- F% J: G* Z% y1 V

, Z; ^2 E3 a9 c8 ytvb now,tvbnow,bttvb　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
) k9 m; h" J* k. T% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m9 J- i7 w3 g" _　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
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  k% A3 X0 \) ~, y) ^+ ^$ t- i- N　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。