水磨汤圆
3 _5 w% X ?+ i4 ]7 g公仔箱論壇水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
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选料公仔箱論壇( @! I, H& \% C0 l) a# p- ~' c" [
/ v; |; m9 i0 M- e& ~0 n9 q: b6 l( b' X 压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。5.39.217.760 H& s' `/ v% p
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制法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' M9 t8 r! C* R+ |, j
- l! w* j% y( F Y 1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
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: ]* q. H! m! l0 ^' p2 E5 Y( x W5.39.217.76 2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。公仔箱論壇& Y& O4 }. w- X$ b" \
, ?' w, y; a* k4 T5.39.217.76 3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。 |
發表於 2008-7-4 11:38 PM
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