材料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 C) @% `6 D8 J2 s. X- A
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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【做法】
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6 @$ E. D1 F+ E公仔箱論壇(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 5.39.217.76, d( ?; S. {6 E4 X1 z& S+ e6 r
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 5.39.217.76% i- H- G) i) _- B4 k# i0 I3 D( q
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y# n6 Y( m7 ^9 S! k; i, x' D
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 + G. W) G7 @: e* e
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5 s5 K& Z. V- p! s+ N5 r心得：( N5 D5 k- d2 ?( n
" q/ z' `! L( D6 z- h) x意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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, J9 t9 F6 \; v9 V鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。 |
發表於 2008-7-3 03:24 PM
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