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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 Z6 U# F9 m
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a。牛腩肉1公斤(大約)
" ] A/ p* d5 L5 | x5.39.217.76
3 y$ Q& ^( ?6 i" {" F- @tvb now,tvbnow,bttvbb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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. Q, g/ R& X5 y6 b" Ntvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊
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2 n" V/ O- b3 e5.39.217.76d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
+ z$ L+ ~) P. ?5 `) o" j( n0 p5.39.217.76
0 g, ]% V2 v$ M8 u! ptvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
, u! `$ Q& I/ Z2 a/ |! v0 g公仔箱論壇公仔箱論壇+ A& R) \2 h" j" T
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
/ j9 e" t5 i8 W5 W公仔箱論壇2 V6 T) y- M Y2 _
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.76! q5 V4 f Q$ G
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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, n' t$ \" j! r3 U0 \tvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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; U- @& ~- \. G0 y( btvb now,tvbnow,bttvbj。糖2小匙(可自行加減或省略) 公仔箱論壇4 ~! V- L$ P8 y3 ^, g
5.39.217.76) w+ J' |- w# M0 ^: v6 R
k。鹽適量, B4 C4 n1 v( x4 y) ?4 F; a
9 [( `" Z4 P( V& Z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l。胡椒粉少許
^* o: p/ V: V+ ^$ l, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 z/ P3 ]6 h$ u3 ?9 L) \8 b+ W- |
m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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4 T( ?8 c8 z" N6 `n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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! g, _. F+ d2 Y$ K' H1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% q9 i- i' _) k3 y
4 Q1 A# l" Q9 p$ Z6 W6 N6 i公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻公仔箱論壇5 {' E$ _# t: L* H; ?; E r
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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7 U( s+ E( ?0 Y9 _tvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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9 n/ ~3 v- i+ L- U x5 K* N5.39.217.76註：8 H2 d8 a: R$ M8 Y
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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