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& I. a& ^2 f6 Y1 v; H$ v材料：公仔箱論壇6 ^' V% H5 N; P0 B/ A& b7 l
7 R( W' N M+ d }- y- E: F$ ]. d Sa。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇 l9 v$ Y/ m( a
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片3 [. X3 t- @. }( U2 X+ f( J
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c。紅蘿蔔1條，切塊
; X5 F6 }+ V5 H/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 ], G9 P7 E' W& x
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
+ H3 R3 W: Y2 N9 f5.39.217.76! P/ w2 U1 r: M( V. A% q. k* u
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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" ?" H* y$ l/ h2 e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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" K7 \) m8 ?" J: |# s$ c( Eg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! b: O/ L6 B$ o) K0 v
1 f% ]0 d( X% U4 | eh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ Q) D& R. X6 ? J) @5 C8 C1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ } W. m' Q, z
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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" A6 p" B0 S W& G# Kj。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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2 x8 p: q. {: X/ }' Il。胡椒粉少許
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* {* J* f6 J% a" p" J6 n! L6 q+ J! @m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
8 [. n, L( ?9 r8 g7 _0 j" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v* q- I2 v; x9 B' K5 q5 bn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：: o, d( t1 b9 N5 F
, r- @, n1 F! L& `' ?tvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
6 D0 j5 C6 B1 m; \( R! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^7 b) V% X* w) I2 t2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用7 J, L$ W! k" W! k/ U4 {
) i9 C: ?, H$ E5.39.217.763。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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2 y4 }* h6 a8 j+ d1 h/ F Ctvb now,tvbnow,bttvb註：! ]0 O- u5 @; l1 ?. b9 c. q; N
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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