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材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約) 5.39.217.76: N8 M- L, s. F& j" u; [. M
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊3 ?) Q, e1 m p4 w$ ~7 f4 y3 P
) P& c* S1 \7 a% P4 G* ~ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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/ F9 u ]. o# ?; F& E G* G9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon tvb now,tvbnow,bttvb, Z5 K( _8 ]1 K
d9 {4 i' v5 kg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.76: n" N* w2 \" M- k$ |
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 0 d l, N! D! z" L% k& C5 k6 k* R! `
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量! X+ j6 H' R3 ?) ]7 I
; O+ I0 }- u% X6 {' T- L( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 f# a) E2 \3 d6 G. l& P
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) " A0 y: R, n7 g# b# D$ o# _
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7 t; D0 ^+ p/ |3 ]公仔箱論壇做法：. D& i0 L4 z2 N2 ~2 q
9 O* q& K. d" }$ E" v+ L+ i公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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# f0 a8 L4 `7 A5.39.217.762。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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: l+ @/ A! w4 D5 o$ U& ]8 U3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：tvb now,tvbnow,bttvb* v( S6 {: ~% z3 t/ \- b9 n
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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