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. y) Y W3 E( s9 v9 n材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約) ! o/ a& N" Z3 U9 w, C1 U
( g+ w/ p6 @; o: G' h. B6 q% yb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
0 a: ?1 r0 p) f+ j4 `/ T2 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 ]( B& b" b# f$ b' [+ _+ y1 N8 k
c。紅蘿蔔1條，切塊
9 h; ^# Z( G i1 `& i6 e5.39.217.762 n: i+ C h1 K# |: _' S8 V) s
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) tvb now,tvbnow,bttvb$ j& C) v4 |7 b& d6 b" }/ q* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U# _$ ^# V: j
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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7 h* a! @4 X4 p: ] F6 h H3 Gtvb now,tvbnow,bttvbf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
6 o3 m p+ y A1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z8 a, ]! R% W( |! G公仔箱論壇g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
G: c3 g$ C0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" y& d4 d. p% E9 L$ j$ c
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐# s/ l' w2 S8 ~# a
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 5.39.217.767 z/ v1 m: ` H0 V+ k* q
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
! \$ q5 I1 b' R5 Z! v: n7 j) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, s. ?/ ?2 o# R. K
k。鹽適量- j8 S! p+ i+ D
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l。胡椒粉少許
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* u& a9 C1 I% Z3 _; Q. o: ym。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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3 s- m5 O( U2 m% E+ G5.39.217.76n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 公仔箱論壇( L7 \9 ]. \' W$ B; K
( X4 k; I6 [$ e4 _$ n9 K- w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& z% Z7 k7 k( C- a9 m
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做法：公仔箱論壇8 j2 m' d# S- [+ r/ n$ U
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻' T& E; V+ l) X; I$ W2 B9 D9 Z
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb F0 x2 g" L, |6 Q2 b( S
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外): l9 _; R, U8 x+ r0 p. N! P/ L
3 L8 h! }( ~& ~2 N2 E7 [( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) tvb now,tvbnow,bttvb) B% q W! V% @. w
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" ^) R- D% e4 F3 t1 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 y0 F: d; T4 Z2 Y+ h: Q, p) v! f
註：公仔箱論壇* H$ O3 l" d* [2 s& R2 z4 j
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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