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材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片5.39.217.76, ~5 T* u5 s/ t, T! |$ H* n
' i& M C) T) N3 g3 b! E( \tvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊
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: D8 n" e# J8 D3 E# Mtvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- O8 |- D0 e, a0 r
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇( s6 V9 h. A# C4 i0 T* U
/ q& J0 g9 |% `5.39.217.76g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
$ v5 F6 c7 z. b1 O& _! C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ }/ g* r% U/ V" `6 ~; _
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
2 W i* I* X1 i- ?; D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! F$ Q- m) n5 E4 f0 B
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
) u4 q) h: J; f8 |, U. M/ otvb now,tvbnow,bttvb4 v$ H. w9 f. k0 |
j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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5 K# x3 G! D) e公仔箱論壇k。鹽適量
; r" n k3 D$ S" \0 r BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 D% [: ^' \" ]0 E8 o
l。胡椒粉少許5.39.217.76" R' _+ p+ M% f
) G/ H. b+ V7 e9 b6 q3 }4 Dtvb now,tvbnow,bttvbm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.762 Y. {; E$ _" h! z
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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7 S, p X- @. K, Y% q( F. d7 o2 |5.39.217.76公仔箱論壇7 S& h2 e. l! b1 t0 r* R' k* I- D
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做法：公仔箱論壇% h; ]4 h; w+ f; B4 n( f
; E8 i, E0 w. f2 i0 k1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻: C5 t# k1 u( {0 D
+ w4 e+ X) w5 t. D& e" V, ntvb now,tvbnow,bttvb2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用公仔箱論壇4 i" ~' O6 I& |. r
6 R3 E) r8 k& z- atvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 n$ J: q7 n8 m$ S& f
9 o/ o& x. r, b: x7 b3 d! {公仔箱論壇4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
+ p B' L" m0 G, {若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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