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H/ l+ S6 K; |: \7 u8 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76# F9 q6 E4 V/ [) }3 R3 Z$ E1 b/ ~
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片tvb now,tvbnow,bttvb/ R" k9 `3 _$ M. }/ R+ g
) `/ S2 V4 F7 M( ]) W公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊6 f+ q) z& ]) H* H( J$ n: y; s) ?
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
. E- f; ?9 ?8 I3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ~2 H# Y$ d3 z! G
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) : P" o$ W2 {- o8 `3 M5 D
+ }. G- U* |4 j7 ~ N; Cf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇$ K4 P1 t: ]5 F0 ?6 W; S/ j
tvb now,tvbnow,bttvb0 t: O1 X% y3 T1 H+ ~$ M( K
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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~' `" b1 I6 @, K# n: ?# ztvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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& l- }2 g: ~; H' j* jj。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' I ~8 P4 G# g" S% Y3 O+ A" `
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l。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m. e( D- y5 r# C6 J! ~3 }2 \/ l
, s K& T$ o) j+ C8 t' Km。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替- M( Q5 v* q& B5 S! a2 C% b# S0 \7 R/ T
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻% |8 @: _, S" t Y0 m
. s: D/ @* \! P* N! b" z' p公仔箱論壇2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb, R& w- ?7 G! ^; ?
; m: e) F6 I; r$ c7 C/ Z8 Z0 V3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：公仔箱論壇- b- S. T5 `4 ^1 Z+ J9 b( i
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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