無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb. n1 t0 N2 n$ G* q3 g
蛋黃75 克
- H5 L3 N# c( ~6 [+ O4 U5.39.217.76芝麻粉 90 克 5.39.217.76; l9 A' t0 r; Z+ A
奶粉25 克 5 h- W+ h# I* t- r8 R
牛奶200 克 ' r. K9 M6 F H9 ?. T( ?: \3 V9 m
淡忌廉 400 克
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製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.公仔箱論壇2 {2 Z: D$ ~) \5 W6 f8 h, ?. q
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。7 h7 Y& f% ^9 i8 a& R: |3 G' d- [
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4.
, \( T' |2 w {2 Y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 z0 m) q% W/ M3 M$ U) M
貼士
7 \" j- l& |+ }3 Z0 S L& ktvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。5.39.217.76: ]4 z( E; q u% K6 y f
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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, |5 ] f. [! Y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.4 _+ C a9 d( j
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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