無糖黑芝麻雪糕
! s+ u& \9 \8 ^3 _3 k9 ^5.39.217.76
1 A5 X1 k% c/ U' I" ]公仔箱論壇公仔箱論壇6 x) @1 k% @% _7 S
 tvb now,tvbnow,bttvb! R9 q- k, I# }1 v) l0 ~& A- n
6 @- u5 ]2 A7 {, r& f2 n% B' Rtvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇3 V, m- ?3 g# _" g) B
蛋黃75 克 , |2 y4 h* E5 G5 s, v$ ^
芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb: k9 ~( O4 i: P) X, F5 m' u: }
奶粉25 克
% I! G0 C# _' t- ~7 F' Z* G牛奶200 克
; `: {2 `. j4 { g) ?& A; Ltvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克
$ u) J* i1 j/ f z& C& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t/ N; \/ R$ Q; C7 C. h# ^4 A+ p; D. Ztvb now,tvbnow,bttvb製作9 G" U0 z' O! W, U4 x: @# K
1.
4 I* ?( D' ~/ k& f3 V! U" V將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
r4 k$ v, W- ~7 M- }0 @, t5.39.217.76公仔箱論壇9 |0 G* `; |4 v, W1 V/ D* U% Y2 `# G
2.公仔箱論壇4 z3 Q1 N1 Z H/ `+ ?( `9 m
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
7 |$ [4 _6 v+ ?% y5.39.217.76
( ^+ q y" d9 W. W$ ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇4 p, u! W7 j, r4 h) d1 r! U$ W3 I
! D! j: B0 P5 n2 g5 T* ]tvb now,tvbnow,bttvb4.
4 _8 i5 w: e Z0 E公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; n8 p) i! D1 @$ `" T" D
貼士5.39.217.76' {" Z- z2 ]+ B. Q/ [5 I
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
7 N: _: v0 p8 ]4 T5 h5.39.217.76
/ H' w1 Z i( Y( K& d0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.tvb now,tvbnow,bttvb) K' R9 K% m, _4 Z! X
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
% L' Y8 k8 G# u% vtvb now,tvbnow,bttvb# ]4 E! C1 h, g5 J, H/ G3 {
3.tvb now,tvbnow,bttvb) ]) p; j, j5 e* V% P. A
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
- z p/ K2 x7 T" gtvb now,tvbnow,bttvb
4 y! ]( H' G/ Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb4.
' p& f2 f2 i) j* }6 q/ N9 Ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
| 