無糖黑芝麻雪糕
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; l& W0 v' p& [4 A3 w# Y公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ z x8 i* T
蛋黃75 克
% y6 n0 k) }6 R. A7 X2 E芝麻粉 90 克
* A, Q7 x1 E, T$ t q, ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ \% Y1 |: g$ C L$ t! N# h
牛奶200 克
7 F+ G8 _: ]& T$ y/ A$ b+ q# G淡忌廉 400 克
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N! m" T. K+ v! n" q, @; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作1 {6 u* Q9 e O1 U9 _! c
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 5.39.217.763 u3 f2 ]* K% B0 [/ _& `
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇8 D7 P8 i5 N3 k& {; E4 C' R" o
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
$ ~2 d+ ~! f* `' E8 p公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! e: \% y2 ]% q* F8 \; w
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% J, ]' I0 W" l
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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1 {# M. ]9 N# _$ W: `! Mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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