無糖黑芝麻雪糕
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- p4 ?* b; r8 l& e* z6 q. S材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇0 u! h' ?1 l2 |& c0 g1 Z6 Q4 O/ I- {
蛋黃75 克 公仔箱論壇8 f0 }+ u- ]- [+ ?
芝麻粉 90 克
, Z4 o$ O; f: u' [2 ^奶粉25 克 tvb now,tvbnow,bttvb. O! d2 K# I) a; Q% A
牛奶200 克
/ p+ g- l" j* U" l# e4 m5.39.217.76淡忌廉 400 克
. }3 m4 _1 f' [( p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 Z* E% j: s0 N$ p
製作公仔箱論壇' j4 h0 z7 N- {9 e i, H
1.
+ v0 s, f" n9 o, c% t將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。5.39.217.767 H9 C4 v& J$ M
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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/ g7 W, j$ P: X( v, d, I+ ^公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ ^7 Z4 b# l7 v/ c# T7 I6 B
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# P/ o- \# G+ G( k' ?6 l0 L9 K
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇! Y" e0 n: B! E- j
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3.
! X1 g$ ^8 Q$ ^5.39.217.76如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; { p/ A7 d H. V: B& V
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4.
& _" L1 T% Q$ D! f$ b& S4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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