無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量)
) P( x/ R7 V4 G o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃75 克
! B1 F" |2 G: y o! K- e5.39.217.76芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb) D: i+ A* Y" `! W, ]1 G
奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l6 z9 w3 [6 M$ ]8 h( c# | K% N/ C
牛奶200 克
, `& e- D8 R$ [2 W9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克
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! \0 i) G) T. K, E6 u, A- g5 w- f3 Z5.39.217.76製作/ g( R) P# q! W6 d1 z% o
1.5.39.217.76$ O3 W# U2 i" V( j8 s/ a6 |3 T
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
+ W& S8 j Y4 ]$ v公仔箱論壇
. }" L6 ~7 \6 N8 `, ytvb now,tvbnow,bttvb2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 Z+ D/ {, u1 l
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.公仔箱論壇) u2 R; s# q9 }- f
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇% r+ K1 [: J4 l0 w
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。5.39.217.76- y9 ?- V% x3 Y# S& R, f0 U
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2.5.39.217.76* `& T1 T3 v' W; z9 B# c
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb6 r: `% j/ s/ P3 T
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/ r; t" ?. L) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 0 @9 Q* n X4 r; V' |! a* L" r: G
5.39.217.766 Q) U# u( F0 A# @$ \' m* X
4.5.39.217.765 G; k F5 D H! d" p, D" e
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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