原料/調料：雞腿排3塊，低筋麵粉300公克，香菜少許，鹽1小匙， 20度稻香米酒1大匙，白胡椒粉少許，黑胡椒粉少許，魚露2大匙，蒜末10公克，薑末10公克
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淋醬： 泰式酸甜辣醬4大匙，泰式辣椒醬1大匙，辣醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb. O3 ^# K! v: l1 h; Q$ V+ Y. c8 r
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制作：5.39.217.76* \$ j0 F, I5 q8 n4 c2 p5 q
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1。將雞排上的血塊拔除，清洗乾淨後放入容器中，再加入所有調味料，用雙手抓拌3分鐘直到調味料完全溶解後，醃漬2小時備用。 公仔箱論壇: G0 m& N+ @7 V- S, t
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2。製作淋醬，將泰式酸甜辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻即可。 , p0 q; E+ G* D
% q- ]: }4 f6 A$ P5 E3。將醃漬好的雞腿排，沾上一層薄薄的麵粉，放入160度油鍋中油炸15分鐘即可取出，瀝油1分鐘後放入盤內，淋上醬汁並灑上香菜即可。 |
發表於 2008-6-26 04:19 PM
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