原料/調料：雞腿排3塊，低筋麵粉300公克，香菜少許，鹽1小匙， 20度稻香米酒1大匙，白胡椒粉少許，黑胡椒粉少許，魚露2大匙，蒜末10公克，薑末10公克* [% D2 v& T* B2 v6 E2 P3 S+ A# [7 x5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. T# n; F) }2 d5 V; p( |
& U4 G" G1 [7 `0 u
淋醬： 泰式酸甜辣醬4大匙，泰式辣椒醬1大匙，辣醬油少許公仔箱論壇; b: ~( @4 t7 ` l- A& d% f
- b' F3 i+ M* _# E- a& z公仔箱論壇公仔箱論壇/ z% A0 G! K) Y, E$ X9 Y, ]7 s u
tvb now,tvbnow,bttvb, J2 Q* s1 o% E5 e6 V
制作：
) j) ^* x: h/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, m* u2 Q, h$ ~9 r7 c9 B$ f
1。將雞排上的血塊拔除，清洗乾淨後放入容器中，再加入所有調味料，用雙手抓拌3分鐘直到調味料完全溶解後，醃漬2小時備用。
1 R% E# T, @8 o0 I$ T" o& z公仔箱論壇$ J& e& X. A" d o3 u
2。製作淋醬，將泰式酸甜辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻即可。
7 }7 A% G0 Q m2 c8 \# S X
5 b# k( I" U# O- ?tvb now,tvbnow,bttvb3。將醃漬好的雞腿排，沾上一層薄薄的麵粉，放入160度油鍋中油炸15分鐘即可取出，瀝油1分鐘後放入盤內，淋上醬汁並灑上香菜即可。 |
發表於 2008-6-26 04:19 PM
| 