[烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶，制造過程

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: m; ?- I2 m7 V8 ?( c( w% |* rtvb now,tvbnow,bttvb早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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用料：
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8 h/ \' e8 U' o( Y  |, p) ~排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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做法：
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                                                                                                            紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
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/ s4 w8 [0 }7 o+ J, y9 D' _! F, P' z( y5.39.217.76                                                                                      放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘  ，既可。