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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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用料：3 ~( v) d- ~ {; ^1 g$ @
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% ], t6 T, |7 z) S- X) h/ a排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 A: c9 h- `2 M' Q3 }
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6 o5 W q- s- g# K) Z" L# C7 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：; `8 M. I/ c* x9 n
' D* R1 |/ Y; r) i! |( G/ K# _& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨# ^; [$ |* l; m& l: R
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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 排骨氽煮片刻去血水 # f; I! A1 H1 x; n
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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