[藥膳] 益智鱔段

master789

材料 乾地黃12克，
, i7 \0 Y# r4 @/ A菟絲子12克，tvb now,tvbnow,bttvb' ?7 c8 s( @. |
淨鱔魚肉250克，
/ }1 @% H  A2 I5 H+ I7 K& d公仔箱論壇淨筍10克，
% M( [1 _  Y( r: `8 l黃瓜10克，& Q5 e+ Q4 K' B1 W6 H" t0 y. G
木耳3克，
" x% h. J2 {5 K9 [( E/ f% T醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
4 D+ y# A1 z& u4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋清1個，tvb now,tvbnow,bttvb5 I! o0 a5 t4 j5 s. e  z* ?
高湯少許。 - X. _7 F2 h7 @3 z
作法一 【製作】
  N0 T2 Y/ t5 L- |( i7 S9 J" itvb now,tvbnow,bttvb(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
# c' W1 ^0 F' P公仔箱論壇(2)水發木耳；調水澱粉。
6 a7 m" e2 X3 D(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
, s* t& ?  M9 i$ E公仔箱論壇(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
& V4 G+ T5 z; `(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
% l/ b: g* l" G+ [* m  M" btvb now,tvbnow,bttvb作法二 【服法】
0 f2 k4 j% e- J& p7 e" Otvb now,tvbnow,bttvb佐餐食。 7 Q9 y, h2 G' K4 ^: v4 d! C8 o: z
作法三 【功效】5.39.217.76/ S$ z* G3 f. C( @1 D! i
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。