材料 乾地黃12克，
8 I0 F6 Q* g, R9 Q( d7 }菟絲子12克，; X5 ]+ j* v5 s6 R9 r
淨鱔魚肉250克，
- U8 q$ M5 ]; k/ b: Q9 K( B. K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨筍10克，5.39.217.762 H, I. G. m+ X( u" w& V+ k/ w
黃瓜10克，5.39.217.76) ~5 u- W9 P7 o
木耳3克，5.39.217.767 b$ U' F y2 T. \7 o$ u
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
0 u; z ~4 {( {0 _# _公仔箱論壇蛋清1個，
! {3 |7 i* h$ H# V/ T高湯少許。
' T \- i8 P0 |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 【製作】 4 U9 u4 l9 K. S. V$ _6 L( S
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
. p: N1 C, s6 \7 htvb now,tvbnow,bttvb(2)水發木耳；調水澱粉。5.39.217.760 X8 q& Q5 v7 ?: N
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。: U1 L" A& Q3 K6 u
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
* y+ ~6 {' {# m* C- ^9 {(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- F" L: |, k) L
作法二 【服法】 ; n: ]+ U. u& x! o3 J+ H
佐餐食。 ( \! v4 c! B: t3 ?) _
作法三 【功效】tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 q$ ~' z5 V3 b, S
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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