材料 乾地黃12克，5.39.217.76( O( N8 E" G! g: Q3 n& _5 O0 F
菟絲子12克，5.39.217.760 s K6 X. \/ ]& f1 A2 G s& I
淨鱔魚肉250克，
' u5 l. j W. |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨筍10克，
1 h& @ s* w) ~' S3 Z5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜10克，
# A" ^$ y2 d- U, \ l* h2 d( P木耳3克，1 x0 e9 O W& a$ W8 f
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
* K, \9 G0 W( t& V8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清1個，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ T7 U& f7 x
高湯少許。 5.39.217.762 D& a3 N. G" l2 Y% H9 \
作法一 【製作】 5.39.217.76' M4 L' ~/ g$ j! c0 C) O
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。5 Y$ v* T, F! B- l" s0 `
(2)水發木耳；調水澱粉。
% D$ ?1 e2 A$ p8 U1 U3 c) A% ~/ B5.39.217.76(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。5.39.217.76" B( y j4 P1 l6 i5 b
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
3 p& Z" L+ X; v9 B% X$ S' o(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 8 u% ?4 c" _6 }
作法二 【服法】 ) K4 d2 ^( _5 J: N
佐餐食。
) E' f* @7 _8 W- E: q- V1 u公仔箱論壇作法三 【功效】
7 |$ n6 @ L: r1 w菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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