材料
, @" E* R3 F) d/ s油炸鬼1/2條
* E+ g4 N! [+ g9 [5 b- a; Z6 m5.39.217.76免治牛肉5⒂5.39.217.76: ?: T7 ^4 h& ~) [5 z4 A3 L
陳皮碎1/4茶匙公仔箱論壇+ I. A. G# U2 h0 J7 E0 t
馬蹄碎粒1湯匙
2 J; i) T4 p2 m6 g. d公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙
$ g$ m7 K" K. V- O; r. h, M芫荽碎1茶匙
. W. X0 ^2 y3 |! q" f5.39.217.76
& y) J! v3 _3 l* O8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# m- h) j" {$ t2 i
製法' ?6 _! l/ l; Y& O
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
* K: R5 p1 s$ U; P2 i/ z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
. r( A; }4 P5 i! R2 q1 \ j3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
- p$ ?2 K( R/ x) V% r% O公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。( ^8 I# F: p* M) a- ]) o2 j
tvb now,tvbnow,bttvb# ^, d1 Z2 }8 A7 Q+ L0 I& [6 F
調味3 C1 B! U5 P, M- M6 C3 h/ G0 \6 J
幼鹽1/4茶匙3 t1 w5 ?2 C: \. h
清水3湯匙- d+ ~3 g& a( `% j
生抽1茶匙
4 [4 s) T. C9 i. h0 z% h% z5 _生粉2茶匙2 F" [4 M. X" x! k& a/ l
5.39.217.76/ X0 g1 ~2 q( n3 p
備註5.39.217.76& E% Q: J( P4 |
小貼士﹕
& H9 a7 x6 ~$ _5.39.217.761. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
# L9 `; {* e- d" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 