材料公仔箱論壇2 Z" ^0 T$ N# z1 c, l
油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 G' ~/ Z( h2 i
免治牛肉5⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: |! N9 Z6 X
陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ ?! |2 T, O( u3 g
馬蹄碎粒1湯匙, z! C7 W* b% j- x; J4 @
頭菜碎粒1茶匙
! a6 o2 {: }3 J- K& V5.39.217.76芫荽碎1茶匙8 u2 L: ?1 @* z- N6 }5 o
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製法5.39.217.765 _# @) k y) K8 t0 F, S o
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇. c; s, ]9 D! s7 P/ \
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。 C2 F- X& c! |, @, m
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。5.39.217.76( y x& k- a3 N s' J$ S
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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A4 n3 z$ u9 g# g5 v5.39.217.76調味
4 C4 t( q. R, C" S幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s8 p& V2 h& N- O: T9 v$ |
清水3湯匙
6 A" h3 K- d) L, e& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙
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備註
6 Y2 W# {3 u# ^! {' Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士﹕
, u: \7 e* l/ ?) m- [1 M+ M4 K) R7 o1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。公仔箱論壇' j' t5 f |' F B( K
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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