材料公仔箱論壇1 F1 }0 Q- `4 H( m3 s+ S6 |: i
油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb3 G; @! \ c1 f& J e$ P
免治牛肉5⒂
$ @+ U/ Z9 S0 P& H U陳皮碎1/4茶匙
+ |. c, _- ?7 Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙
# P/ p r5 d- @* K4 T ^頭菜碎粒1茶匙5.39.217.76- c% ^' D8 D( ^! H4 q5 z
芫荽碎1茶匙
' I- l1 z3 J& N7 o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ U+ j9 N! K6 W$ m0 M1 ~/ n3 @6 B5.39.217.76製法
3 E# w6 O3 r& C. `& R9 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。5.39.217.76: F3 ^ e) E3 ~9 \6 H( W) Z0 s+ D
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇* i( T0 y1 X& X0 N1 o: \/ Y
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
1 b4 I$ P* Z/ l5 X; Y: l& k5.39.217.764. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
2 w* P* E7 H; `9 p# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/4茶匙3 s1 _: y1 L" ?: h9 W" Z1 B
清水3湯匙5.39.217.762 L1 t/ Y4 [+ S7 }4 B" W7 g
生抽1茶匙
+ U( b8 [+ T" P4 |2 f: j/ R) Q8 E" \+ r! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. [6 v" e4 @* {$ R
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備註' A, k* ? ]5 E. s+ X. e$ y! E$ N+ W; d
小貼士﹕
7 P) U! t& J9 h9 utvb now,tvbnow,bttvb1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
! ? B6 h: p, [5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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