材料公仔箱論壇 R/ f$ ]$ O: {% f3 ^% O. }
油炸鬼1/2條8 f/ E7 f0 G9 P' h D4 j) H4 f. g& ^
免治牛肉5⒂tvb now,tvbnow,bttvb# _0 s8 S; N8 d- a! H( F* f
陳皮碎1/4茶匙公仔箱論壇) ~0 j( L- ^' | m- s5 X2 c
馬蹄碎粒1湯匙
( N9 {. z/ v* B+ L, u( x' q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [6 D: }9 }+ e3 t! ]
芫荽碎1茶匙公仔箱論壇3 ?0 _0 U2 \! j7 D
- V* S. n& V8 Y& B
) ^" K- O0 N# c0 k* D1 U製法
7 R) d" H' C( W& p/ I) i. i1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
, m3 U- d Q7 t" F5.39.217.762. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。5.39.217.76* k( I6 X# [ c
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 P$ u/ [" x- ^7 W2 u; M4 U
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
# b3 i, i7 E; r+ @公仔箱論壇, k' t4 }' Q/ }% d- K3 K+ ^
調味
$ h. G; p7 c6 t幼鹽1/4茶匙$ j9 q W5 Q6 A: H5 s e+ T
清水3湯匙
' s, a& N H1 i E生抽1茶匙, |* c9 U5 u! e3 N7 Y h& `
生粉2茶匙5.39.217.76! \3 h4 V& y( S' W) ?( Y
8 I9 n3 o- c7 q, L4 N備註公仔箱論壇& r @" d, g! q
小貼士﹕) i) h/ n3 p/ j/ j& q: v6 P+ n; n
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 S! [4 k2 p4 s8 B+ H! Q* R$ v
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 