材料
8 M! m( q4 C1 l- l i+ s4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條8 K1 z; J; E$ }
免治牛肉5⒂
9 {6 l, }. n6 o$ p陳皮碎1/4茶匙/ s) o4 i- A* E! b- O
馬蹄碎粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# d' V% B) ]# t) O
頭菜碎粒1茶匙
+ O1 T" c" }- M. F! T) l芫荽碎1茶匙
% x- r* D1 ^" O& A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# r' [, O9 p% B) @% r* e* o/ b
% N# V2 N# C0 e( C2 Ptvb now,tvbnow,bttvb製法tvb now,tvbnow,bttvb0 l, Y8 e2 y8 v" c3 f
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
2 }: {. F$ ^: F6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
. v% ?* J0 C- ?* p8 U. V5.39.217.763. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ }$ c& E7 i$ N; l5 ?
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
- w8 H* L- W; K+ C/ g3 _- S$ \幼鹽1/4茶匙
j* ^1 ~6 ~% g; B3 \tvb now,tvbnow,bttvb清水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E. _* w& d. w9 T9 o8 K2 q% b
生抽1茶匙. j+ r% w7 L+ L% c5 r
生粉2茶匙公仔箱論壇% U* B- ]; I% @4 }: C O5 C# T
, x5 f$ b0 |0 Z9 y* ^9 L備註
1 G9 w2 n0 d8 m: ]% I公仔箱論壇小貼士﹕5.39.217.766 Q, `+ \0 b" O' V; ?
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。$ n7 F# X! o9 t l" y+ I
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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