90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）. H( x5 R2 X, t- E  n; a) Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 H# y( @1 L+ L
豆豉雞翼煲
tvb now,tvbnow,bttvb% J; k7 i& M1 L2 l% b
　: T: E% _2 ]6 y2 R& K6 D
公仔箱論壇# K  j( p  C% c, _1 p+ p" }
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& c9 Y/ V5 ]/ B
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) y. Q1 ]0 k' \3 t" g

醃料： . H3 a! b$ o+ Z6 _1 ^3 W& K7 s- U* J1 d: V
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 J& t& P' u8 c: ^& |+ a/ d
3. 生抽 1/2湯匙
4. 生粉、胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: C) v8 k  G) v* P5 L' [

調味料：
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙 9 h8 e  D1 y9 v" Z
4. 生抽 3/4湯匙 5.39.217.76& S1 P; ^% A' c3 b
5. 麻油、胡椒粉適量   |, j$ h) ~/ v; J) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ a2 o. R+ j3 n' A$ y
製法: tvb now,tvbnow,bttvb; l: c( b' S8 }+ e
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 p0 t" Z9 D4 b
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- O: O/ a2 R
--------------------------------------------------------------------------------

洋蔥雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; r4 T9 d* @# O/ U  D& a7 B

　5.39.217.762 B0 R% H5 ~1 V5 t. _

材料：雞翼，洋蔥

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖

1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊! \: B: O6 Q( w1 i0 i
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮7 o6 e9 f- j, `! l
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　

公仔箱論壇: z6 W' |3 ~9 {2 {
--------------------------------------------------------------------------------# e/ N0 C6 c7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [: t$ k# }! v% r9 q( U2 @
泰國甜酸雞翼

　
- g- h! b# H* o* N: I; A. X6 U! s
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩tvb now,tvbnow,bttvb5 C, w0 g! K" ~# m. a2 R
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
5.39.217.76# A) A$ V, f6 c: t: I
材料
雞翼1磅5.39.217.761 E4 r' W5 j1 O3 M' Y$ q7 T% F7 b
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w; f7 W2 O4 @* o- y9 z
# V1 s8 z- a/ g7 C2 W* r6 \& Q; U
醃料2 K: R. s4 e8 N! Q/ W
生抽1湯匙
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 ]+ J% i+ d4 h
糖少許
胡椒粉少許5.39.217.76  A, i/ L4 L) g9 ]+ i# b" ?
酒1茶匙9 F  x5 S7 D& j, E- y
tvb now,tvbnow,bttvb+ B' e3 N3 `" V  O
做法5.39.217.764 z  T3 A, b% k  r) L/ X
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( Z8 U, l8 C. u
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y  T# f& h% n9 {! z  P, u
　
公仔箱論壇. O7 G) V4 Z4 u+ e1 ]3 W8 e

--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# C" |3 z8 O7 Y4 S( e
甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) @1 u; P" V9 L) W9 J  t# W

　
5.39.217.76! u; ^" P& x' `1 Y# a( s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* n& `) K' W4 v9 X4 t
雞翼約10隻公仔箱論壇3 @# L6 u. z& U9 k/ F( c$ ?
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙

做法:
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)5.39.217.76: P# F6 V+ Q$ D! _( M# @$ v6 |
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.公仔箱論壇8 C+ Y  l' L, b6 ?1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 \7 L6 h( [7 K5 w1 d0 ~) A! N1 c
# N0 y: S3 \! ^* |" B
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇9 S4 ~8 w. r! x3 R' [* g

瑞士雞翼
5.39.217.76. j8 ~* U3 N; {1 e, A- m/ T
材料﹕
雞中翼１２兩
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. P" [: ]: X; n
花椒少許
薑２片
八角１粒公仔箱論壇+ r, A* `# j4 ?6 Y2 n+ T' F

醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ K+ z8 L2 E4 `3 J/ |# b

調味料﹕
水３/８杯
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙
片糖１/２片

做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; r/ {3 O5 o, \" w% Q
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; {3 G& f3 C
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. q9 o' Q1 q" e: h
5.39.217.767 S1 N# J3 o* f0 L) o- d0 J& E

--------------------------------------------------------------------------------

檸汁釀雞翼5.39.217.76) s/ k# e% i: C% \  k  A" ^$ E
公仔箱論壇! t4 x' j* j" @* \1 N
材料：
5.39.217.769 g- k7 s& p9 M) _# z* e
雞翼２０隻
西芹半條
甘荀半條
青瓜半條
檸檬汁１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" `0 p+ F. L4 [# E
蜜糖１湯匙公仔箱論壇! f6 A0 ], l* \( E4 I! i/ i* e3 Z9 u" V
　5.39.217.762 u3 Z- K! y5 ~( o+ U; a3 S- N

做法：tvb now,tvbnow,bttvb( c: }7 X; D0 j) u) [
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。* {  h* O6 S! H
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。5.39.217.76' N; R; O! P/ Z  T
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 L$ g$ w. F' `& v9 `) ~3 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 ?  a" q: L+ g; A3 t7 r" \
--------------------------------------------------------------------------------) [$ @% ^8 B% {( v. c/ j
tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 q, q. E9 ^6 u& S
三杯雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb: D' |% T! G# T; P1 q( S% K% x1 b+ f
材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。   v! l, f4 i+ v9 q
公仔箱論壇% D( c; f3 {- Q% N! X. u; D
浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 & j% w6 b) ?; j- s6 Z# z( \

做法：公仔箱論壇3 z9 L0 u/ s3 G( [! E6 K' }
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。. Y; Y: C; g2 i* g3 R4 j, W
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。tvb now,tvbnow,bttvb! N7 C- C- |! I& Q
4. 把雞翼放入大湯碗內。公仔箱論壇' i7 a; q2 e: \6 d
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。( w/ Y! W0 O8 H
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。

& Z3 m/ `2 s- }  T$ d- }
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t. `5 `+ l6 N1 I. F

大蒜雞翅　(感冒用食譜)

材料：

三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
: R/ l: d+ d0 M
調味料：鹽公仔箱論壇; K% J+ ^; z' }- Y4 Y/ p4 e
9 N( r- C7 K" S5 q3 j/ a+ N
作法：枭 5.39.217.763 ~: L0 n6 y6 _+ y
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，公仔箱論壇3 P" H: x7 L: ]1 N. [
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。

功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。2 e3 v* ]/ g  |2 X0 Y
& ~& N  u  y# m5 r8 z
　

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇. q! x8 a" b) q8 g

　tvb now,tvbnow,bttvb9 C" U: p' k8 L4 C
: O0 E% x- O* P; K( d) ~
仙草雞翅膀

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n5 z3 f/ t4 J$ }5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y7 `+ |9 j$ n& s
材料：
公仔箱論壇0 A2 ?5 T) e( c7 g/ V; {
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 tvb now,tvbnow,bttvb# h( L; n1 n' G5 D, a; R( U
tvb now,tvbnow,bttvb6 A, _- J3 r9 i8 A3 N1 N
5.39.217.76: r+ l4 \3 M+ V1 \" _
醃料：, U( s  m/ |2 i7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 c* N' ^% T4 S
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 # |6 `/ [0 m2 Z% D

公仔箱論壇% ]/ x& G; I0 R7 X# P. P
做法：公仔箱論壇& ]) ^7 Q$ A1 J; _! E2 C
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。5.39.217.76- {4 _2 H& a$ m- l1 u' _$ X

備註： tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ r. F) J8 Q2 w  X2 i8 M/ X. b
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
公仔箱論壇8 r( Z8 k  \' n& I* U) Y/ j8 r7 Y
　
5.39.217.76$ [1 K- H/ z2 f: ^- C$ T- W0 @/ ^& W# R
* E  y$ e9 G# g% o
--------------------------------------------------------------------------------

冬菇雞翅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' t: W$ y/ \6 `3 \$ b3 F& p$ C
　tvb now,tvbnow,bttvb: w# J. K. \2 K' O- u; `) U. l3 y

此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。tvb now,tvbnow,bttvb! s" o4 O3 m8 j
5.39.217.76. V- q& s* [- S6 t+ J9 d4 b. m

主料：5.39.217.768 l/ X( w0 Z/ ?8 }7 D% k

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 _. V9 \" `. f
. c- U- g' V& \5 j
輔料：5.39.217.768 S$ K/ j% O6 N, g" i/ Y, j1 R
( C3 w6 r( q, U; d" n
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 ^; @: d+ L! O0 r, ~! w4 `

tvb now,tvbnow,bttvb, i! _" e! `) y7 s1 B3 q/ ?
做法：

1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。0 O: b6 |* M% E  X
5.39.217.76  [: b; K6 k( |$ E
3. 蔥切成7厘米長的段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 t8 b0 e2 K  T1 [' r3 ]0 x# Q
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb9 }  [$ V8 l' O# u* {+ S7 f" [

5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 c$ w1 u' @: ~7 z
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 `, Y. n& N! J% ?6 u
　

  ^& Q3 X; s) A6 ~) E  ~# B
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇  D" O2 e; B# p
5.39.217.766 t0 [) T- f! [, R/ i& @
扒穿雞翅! a$ }5 ~4 W" v' o1 g6 E2 x
公仔箱論壇4 t$ G/ Q% S, j  }  a
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. L# d8 R2 W: S9 d
香脆嫩滑，清淡可口。 3 `! ]9 N  f) X# `9 Q+ m4 N
# H' l# A2 s  X% o5 e
材料：& Q  L: s. d3 R4 K
鮮雞翅 6對公仔箱論壇9 S" d5 @& h) C4 H% s
熟瘦火腿 25克tvb now,tvbnow,bttvb- w6 ~. {, J" Q+ x/ Z7 N
鮮筍肉 60克

調料：
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙, O+ J" E+ _4 U( [
胡椒粉1茶匙
味精1茶匙
料酒1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N: k7 F2 \" l0 `' p) A
濕淀粉1/2湯匙+ X  e  H3 c6 ]) t6 P
清湯3湯匙* {" X  u' q% U$ O5 Z) l7 w( c
熟豬油1湯匙

做法：
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。tvb now,tvbnow,bttvb" F3 U8 \$ F! p, K) M) B4 U2 u+ n: `: _
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。9 D! k, C' R, _2 g
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，公仔箱論壇/ \' g! n; t7 @) V* X& T
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。tvb now,tvbnow,bttvb8 H. q* z/ f& ?) {
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。5.39.217.765 p2 k9 k4 f+ a- H
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 9 {6 A- M4 X# s; W' g" c
3 c# Q, W& O" h8 p
　6 l& _: J; `: l2 o( I/ u; ?6 F4 x
5.39.217.767 _$ [1 I0 V9 X

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇5 u# `& a8 V( C/ f

可樂雞翼一8 Y- Y' \4 k# n! e$ @) E

　

材料
雞翼８隻
醬油１/４杯公仔箱論壇' |' G# p5 C2 u, G! ^7 ~
糖１湯匙 4 N3 }" n8 C7 Y! M- T, ?
蔥（切段）２條
可樂１杯9 o9 C4 t) a8 e% K% q
1 Y/ w3 q, z0 D7 p+ X- Z& ^( U* E
做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 " t; j2 z1 R% b5 v/ r
　
5 ~! J  g) V: V9 Z1 y% W, [
* e, e( R/ [5 L  [& g2 O. [& l
--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.76" S- X5 o8 ~% r" B' `7 Y$ u
tvb now,tvbnow,bttvb% |* R8 _' d3 @
可樂雞翼二5.39.217.76) `: k' G0 `% l& x- H- |

　tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 X+ S6 {+ K4 q

材料：1 Q+ F% `" O8 R5 o; W) m
  V0 }) ~8 q4 i' s, ?7 _. P$ B6 }" _
雞翼1斤tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 @" [$ ]* g, Q+ w

可樂汽水1罐（可酌加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  t& n1 P, s2 J; s

檸檬2片

薑1片
5.39.217.766 @7 @% C% r* m7 Z1 p2 x
蒜頭1粒tvb now,tvbnow,bttvb1 P4 F8 t* E& m7 n# ?0 E8 T
公仔箱論壇/ D4 i1 @# L7 \' v" F8 Y
調味：, d  N9 E% z7 L

鹽1茶匙

老抽1茶匙
2 [  |& S( ^9 q: x3 T! n
做法：公仔箱論壇- S, w3 L0 C9 }3 ^- V
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
5.39.217.76; m6 [. S3 f! |, c4 X
　

--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ _% r2 R! g' E

可樂雞翼三

　tvb now,tvbnow,bttvb! _" y9 [) n' ~
5.39.217.76+ o0 i9 F* l/ ^! i$ W/ X' S8 p2 x
材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 J3 {0 \, ?) I3 [$ d
做法：5.39.217.76- z9 u* N# m2 j! f. a& d+ M
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)6 \. i. Q6 l' K) @, t
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯5.39.217.765 E3 G! z( V; q0 w+ x6 i
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 C7 z* ^7 p; a3 }9 {9 s# I- G
　

$ J4 g% V( ~; z7 ~! ^4 f  q
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c  d3 D% g9 ^" Z, C9 e& h8 ^

　公仔箱論壇2 [, f1 A/ v2 R' E! D/ B  w. E  J
7 k2 T' M- k6 z" }' ^' Y4 o
可樂雞翼四

　5.39.217.76: O. u- x( {: t& c

材料：（4人份）
tvb now,tvbnow,bttvb. Z  a; @! B" b. S
8隻雞翅

1杯可樂

14杯醬油

1大匙糖

蔥2根切段
5.39.217.763 {0 j' ~9 s! G: J' J% |
檸檬皮絲少許

作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ b: B8 B1 E7 ^9 }
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。5.39.217.76$ [% ]9 }+ U. s
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。5.39.217.763 c) L4 K9 N6 L6 x; i4 W7 G
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。% @7 N  V: o+ ^' ]

TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& \$ E+ T$ u3 O5 v: ?
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 J7 E/ X& @( E7 F5 \0 Y' @/ z
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。tvb now,tvbnow,bttvb1 l% b$ |+ l: J" X* A. G. N
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含公仔箱論壇3 |& H( J2 R' U' W7 J0 g$ u/ k
人工甘味劑，遇熱後會變苦。

　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^$ L+ f5 j" f: ?* k

--------------------------------------------------------------------------------4 E( K/ V% u6 j

竹葉雞翼公仔箱論壇5 g. J* z' G- _4 D3 \
tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 x2 c. X% P) J7 p  a
　3 ?$ @5 y" Y: ?( o$ S/ N( X, L

材料:

雞翼十隻5.39.217.765 s# h0 l3 {- D- l

西蒜一棵
公仔箱論壇0 m8 G) @% i7 j! C, i
竹葉青酒三湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ d; Z3 u; h! Z. f& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) ]3 |" w3 K% N6 C& m5 q! y
醃料:公仔箱論壇9 L* R% Y" t) Q$ m$ Y) ?

鹽一茶匙

糖一茶匙5.39.217.76( v1 ^" I/ w# Z2 Z" t7 A# J; W- ]
; t2 k- ^% P: ]1 W  Z
竹葉青酒一湯匙
& A( ?. `4 ^6 _$ C7 l& ]! m7 x9 _
檸檬汁一湯匙
公仔箱論壇" F, T( l! H! _7 z- G+ d- L
/ L+ H: n0 V. p% `
做法:

l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 9 w3 y' C* P( ?

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕5.39.217.76* E# a+ J! g% w+ D
　7 @9 g6 M6 J8 F

--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 ]  ]& E# q
田園雞翼9 D8 B; k9 v% q* R
5.39.217.765 d0 g6 s9 Y' I! ]" x
　

材料：
雞翼 10隻公仔箱論壇; C% s9 M4 G# s3 ~8 s; t
番茄 3個
洋蔥 1個
青椒 1個
茄子 1個
青瓜 1個

調味料：
鹽 1又1/2茶匙公仔箱論壇1 O& q# T" L( r. o8 O* C! f0 V
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! u' [+ e: o7 S: O1 k
菜油 2湯匙: ^# y0 v- R+ r4 k  [8 j2 d9 S
白胡椒 10粒5.39.217.76/ o+ D& r  c3 @% v
檸檬汁適量" C" ]$ X% t: c9 [6 v5 `
5.39.217.76. ~+ p8 k( O  n. `
做法：' ?) `. s; V# d# F
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% j/ b+ d6 b- J
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
3.大火煮至滾，改中火5.39.217.76% H: _. M" f8 d
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

90種雞翼 （ 二 ）

90種雞翼（二）