90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）( w7 b% \8 n1 z. L( A. \- d
/ ~9 z1 M3 u+ X$ w2 v7 `
豆豉雞翼煲

　

材料
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒 # b, _8 A/ g1 `5 n
3. 薑 2片公仔箱論壇+ ?; i( ^6 Y( F
4. 蔥段 1條 & b* p- W0 A! `6 M
5. 原粒豆豉 3/4湯匙 $ R1 _* L# i1 M6 Q! T" j9 ^5 q

醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 _; y1 |3 a1 m
3. 生抽 1/2湯匙公仔箱論壇# y% v- `0 J9 p
4. 生粉、胡椒粉適量 % l3 D( x; J3 I3 Y

調味料： 5.39.217.76# j( c; ^. J. J5 c0 l0 M: J/ [
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( T4 k: g( O2 V' g
4. 生抽 3/4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 f* u$ U5 ~. @* v! ~
5. 麻油、胡椒粉適量

製法: 6 J# l9 M1 I! Y) q0 J- R
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 }" M; _2 `8 k1 ?! D
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 2 [3 W* L4 B  |. d* V8 B/ }
tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 i8 V  _- \* E% k" F

--------------------------------------------------------------------------------  l. N* Y" N; I9 b6 I+ W( d
0 u$ Y2 V: ?$ Y# o
洋蔥雞翼5.39.217.767 M0 C$ G  d/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) A5 T- u3 u9 Y$ R
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~5 s7 Z- _* d; K* q  }, L% ?

材料：雞翼，洋蔥

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# R( H; y. x$ }: d6 _% D
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% r6 g5 U3 x2 d* s$ B' G
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！5.39.217.762 [( j/ w  r( Q. P) p

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　5 t& G5 E" x9 b7 c

--------------------------------------------------------------------------------6 O, q8 g- w/ B7 _
5.39.217.76* Q* v6 y% ]+ X/ m$ j
泰國甜酸雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 }  G$ o" ?2 a- p
　tvb now,tvbnow,bttvb8 m" s' L6 I( f0 t

在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩5.39.217.76  J+ q  C. T7 N' U' Q
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
5.39.217.76' Z; J$ G$ ~& j
材料5.39.217.768 E3 J5 \" F' A" v
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B  |5 P- L. P* w

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙5.39.217.76) O6 z; ~6 f$ `$ ]+ ^
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法5.39.217.760 \1 k+ @9 o" j0 d  N& _
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.76, D8 ~' V" t' Y2 H, d
甜酸醬用水開好備用。9 P4 {* m8 j5 r) z6 A: ?$ y7 ~0 \& ^
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
　+ Q4 l. P) H0 k( k$ E- Y# W
tvb now,tvbnow,bttvb. f* b3 F  f" B* d2 D
& o1 J! g% l# z) @
--------------------------------------------------------------------------------
- W3 d) q3 {9 l* c# R4 K+ J1 E
甜蜜蜜雞翼

　
公仔箱論壇! b( N: J; z$ B$ I7 W0 q: e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- M: O1 L# v4 b7 D4 M! g
雞翼約10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 ]4 v. [+ I9 ~7 \9 T6 p% w2 e
砂糖約2-3湯匙公仔箱論壇7 e, {9 B# k" U
生抽約4-5湯匙

做法:/ i6 M3 o6 b: k
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.tvb now,tvbnow,bttvb' N; w) S3 w5 p6 [3 s9 [0 ^, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% B7 [2 Q: Z; e* |

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇$ m5 A8 Y/ T/ k: L4 `1 d( T
. ~, I. h6 E) p- G: D& U5 x
瑞士雞翼5.39.217.764 e( W& W) j4 ]' T& {9 w; W& |
7 K$ b! ?, l# @
材料﹕公仔箱論壇- x9 J& ?3 J2 P( M' S, s
雞中翼１２兩8 {" @! A# ]; C& a1 f3 l# L
蔥段１條公仔箱論壇2 M9 @; Z1 h& ~$ K: {: n
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ M; c' u, M& T
薑２片; ]) N' x' S, o1 I( j& z0 a( k- X
八角１粒9 ^* |2 p, ^; T

醃雞料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, e1 X  C9 w" n0 y- Q' W* I) u, i
紹酒１湯匙胡椒粉少許
公仔箱論壇% p2 `7 G: z5 B* Z, L, ^9 Q- v" o
調味料﹕
水３/８杯4 \) V0 C. {3 |$ ?8 \
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙5.39.217.76* [" I, v: D  G
甜豉油４湯匙
片糖１/２片公仔箱論壇( J  @; H5 `# d4 Z+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ q" s2 O  _9 b3 m
做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! \! M9 h) R9 Q
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 \. O9 @; X1 U# ]  ~% s2 b

--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.76% U- q5 q; g6 y  d' H
公仔箱論壇# k- N5 x0 o+ G% J, \+ G3 s
檸汁釀雞翼$ x; `5 w" J0 p2 h' [- k- ]  r7 {
% W1 _: p. {* S9 h/ o3 S; @
材料：
, ]- |6 a! X& s
雞翼２０隻
西芹半條
甘荀半條
青瓜半條
檸檬汁１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& i4 c- }9 M* v
蜜糖１湯匙
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; D" u+ m* B: y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' l* Z2 o$ j0 O  \/ r/ F
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。公仔箱論壇' |; L8 A- `% H% f
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。5.39.217.765 N( ?/ D0 T# q  f0 R& p
% V3 f9 `* X# H2 ]+ s- c) t/ T9 D

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇1 S, L- Z/ e) e

三杯雞翼

材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。

浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb6 S! p: l3 L1 ?, W' X4 C- `
做法： 6 U/ ~$ _2 [$ @5 J. `$ F
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。公仔箱論壇0 o) x% G* B' |7 ~  p  h- M3 H
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
4. 把雞翼放入大湯碗內。
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。tvb now,tvbnow,bttvb4 `. p1 b/ ~, U& P( a1 B

--------------------------------------------------------------------------------

大蒜雞翅　(感冒用食譜)
( D. {6 g3 s% q- X4 S$ L0 ?
* ^! }- J2 [$ ?- a9 t
材料：5.39.217.768 P- F  \6 G+ P  L9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 X( J8 Z: t1 a
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。

調味料：鹽公仔箱論壇8 L- I- e6 O, K- r

作法：枭
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 tvb now,tvbnow,bttvb) B0 ]3 x) l3 k$ ]) w
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。公仔箱論壇7 O9 |+ c2 T; L. r% c, X& X
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，. o7 u# X1 t$ Z$ a
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 9 Z' b, ?, m- e( a4 z, z) I8 D( _
5 |0 o& M, K# G$ z( k4 o$ T; \
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。

　
2 `5 H- b2 Z8 J
5.39.217.768 o/ L) @9 ~0 q
--------------------------------------------------------------------------------( ]( R7 \7 G- T1 ?$ T5 r. D

　
5.39.217.763 s6 O7 t9 Y) e: Y1 _4 H
仙草雞翅膀
! }! y0 b% u. @, U4 k" {0 {
　
5.39.217.760 m4 D1 h0 o0 T6 m3 O4 \9 c7 I; w
材料：5.39.217.76( w# t5 d0 e8 c; O/ d* m

仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支公仔箱論壇5 S( z2 x; ~' F' e& u3 ]1 D
公仔箱論壇, u$ e# T( J. \

醃料：5.39.217.760 N) g5 i4 {4 S- X- n( p5 p- r" |
tvb now,tvbnow,bttvb# c0 r* z4 g+ l7 e- ]
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙

做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。5.39.217.76# e7 a1 P. R. ]
1 I2 m, m; b/ ]) q  F

備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" c3 j3 o8 _/ w+ O
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 . I1 p; H3 e2 M* y4 g( f2 a
  {- j( N4 X6 ?( ]% W% R
　. z8 @; {1 |) N) ~. A* e

tvb now,tvbnow,bttvb# @, j7 H( ]6 a0 J4 J, O
--------------------------------------------------------------------------------
5 M. {; E' H2 p& s) R& b& g
冬菇雞翅

　
1 K  Q' [: R0 i* U9 C( b6 U" w
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。公仔箱論壇, B2 }$ p9 \; U1 w
5.39.217.76) J) |0 G. t- I# }' s& ?. N& v7 }

主料：7 K' z' M' @$ Q" ~  n( l

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。公仔箱論壇+ d4 q. L, `+ `/ {# G- Z
. }' V& s4 ~  [' I  N3 H
公仔箱論壇/ Q' e* C# R; k" ]; w
輔料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# }4 W5 c; T% I0 g9 ^6 j
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
7 e4 {$ C0 S! O  d) ^* L

做法：  ?' d- W% o/ w$ s) L0 J- W
tvb now,tvbnow,bttvb/ a" r" f  Y, ~$ B; ^
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* W  J. G8 U) ?
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。公仔箱論壇, B$ A' Y/ B( u0 t6 p

3. 蔥切成7厘米長的段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! r- G- D$ d& `4 [9 v
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
tvb now,tvbnow,bttvb0 w) @7 |  z& `* O5 _" j
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。公仔箱論壇- t; n+ V" O' R6 A; N7 R6 `
tvb now,tvbnow,bttvb# N  b2 I) F) \) b
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 5.39.217.76. b% _* O6 P- o+ D
　tvb now,tvbnow,bttvb. N' `5 Q+ `: n: R

--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 `+ |! ~* @* f3 ?# L; v

扒穿雞翅

　公仔箱論壇! p) I. c- U' e7 n6 W4 m

香脆嫩滑，清淡可口。

材料：
鮮雞翅 6對TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ a' S- p  C* W2 W
熟瘦火腿 25克5.39.217.763 y" V- A& f  d
鮮筍肉 60克

調料：
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙, @- ?6 }' v7 [# t7 {5 A9 s
胡椒粉1茶匙5.39.217.76. V0 C+ U3 p2 V- h
味精1茶匙. d5 g2 F8 _& l9 d
料酒1/2湯匙
濕淀粉1/2湯匙
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙) ?" v. i% b, T1 `& h
tvb now,tvbnow,bttvb4 L: B0 I1 D6 f1 M  y
做法：5.39.217.76$ b1 N8 `+ a, J! h% f$ X
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。公仔箱論壇+ K0 Q+ a* F- ]9 G6 W' R
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，' ], W0 h8 R7 g9 E" V1 d' J6 y
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。tvb now,tvbnow,bttvb; |) ]# l) G+ U( @
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），公仔箱論壇% V8 m* h! r  U* w4 Q
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
1 E5 |7 k$ `" K+ [3 w
　5.39.217.769 [# D6 Y0 V) T- {: v8 N
& K* }8 l( T7 ^5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& k$ [; g+ K& ~& F% x
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 `) z2 U2 v' Z8 X

可樂雞翼一

　

材料
雞翼８隻 ; y- M: h2 h9 Q5 e; l; q) F1 Q9 I
醬油１/４杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 n3 t5 `: ~5 B5 b8 m
糖１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& t5 h" ~; ]# r% d" T8 V
蔥（切段）２條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& e5 w0 C: e* Q( S# E
可樂１杯
9 D( L( m  R3 [, w7 K; {$ L
做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 ) t1 Y( n7 X/ j# W
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 3 p' g+ |( |; G" }
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。公仔箱論壇) U; Z$ d: |5 \; E4 D. n% @2 \
　
  j% U# c! o' e2 {& C  l

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇# t% U) w; c6 `$ Y, K
可樂雞翼二tvb now,tvbnow,bttvb8 K( U. M: z; C1 P( I  \- m1 ^9 I& Q

　

材料：; F9 V; A- }/ o" F; U9 v
tvb now,tvbnow,bttvb& D# v6 [2 ?  ]
雞翼1斤
5.39.217.76* H$ ^5 q' a6 z! h3 R! B
可樂汽水1罐（可酌加）5.39.217.760 b# f% q3 b" I2 o! w' w/ V

檸檬2片公仔箱論壇2 Y/ ]; N( A0 O8 O- u

薑1片

蒜頭1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& i" N5 y. E7 }9 W3 j, K0 F

調味：
" g  c" R5 T/ C0 p) P
鹽1茶匙

老抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a, C/ l% K. T3 u& k- B) R! Q
6 o, k. `# @3 w! I. K: @- J  }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 t! P; ~  R; e2 k( a8 I
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。tvb now,tvbnow,bttvb# J) P$ E/ G! h  e
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。公仔箱論壇7 c7 F5 o4 k3 O

　

. t3 |& \; ?+ i( k
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇0 h6 ^9 H# Y8 ]0 R
可樂雞翼三
3 i0 B/ Q& ^) O: @
　& y5 S4 ~, H3 r- i  ]

材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, l1 y8 D& o+ `6 v: B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) X( |4 n2 s* F, m
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ J: j+ k  W+ w
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)5.39.217.767 v1 X; c( B8 ?
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯  Q2 l/ [7 W( y4 H# j
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。公仔箱論壇# i& e5 h4 w4 i' {' N% a$ w9 }

　5.39.217.76& D4 _: t0 x( l" \4 |9 x$ F

# D# X9 M+ F# W0 [
--------------------------------------------------------------------------------

　

可樂雞翼四% `+ e. T" k; P: `9 D% h6 |
公仔箱論壇8 T/ c7 y% M6 a- f; u) V
　公仔箱論壇$ C' ~% @, `. j8 U9 C) Q$ Q
+ C) `  a- v8 q) m0 F- G% t0 `
材料：（4人份）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) w  x4 [; D$ J
8隻雞翅公仔箱論壇+ {! K* m' v2 D7 `* e

1杯可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a' }, l7 u: u  A

14杯醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [' x+ V4 U7 }! W

1大匙糖公仔箱論壇% l5 x: V2 I# a5 W8 M
tvb now,tvbnow,bttvb! W+ d$ b7 ], {" t+ y6 ~
蔥2根切段
5 B+ S- }7 n$ m/ D- G6 L/ z1 ]
檸檬皮絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& t- K# n( Z/ y" k. g# I9 p( V

作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。# ~. X) @- Z7 m
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。. ^/ z( z4 Q. \0 e: z
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
7 x3 X+ P$ q$ G' b
Tips
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。tvb now,tvbnow,bttvb- H! e9 \7 u8 C; r0 y( u; O
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含: W( S7 ~! N  T0 ?
人工甘味劑，遇熱後會變苦。0 c: b8 v  x0 a

　7 H0 D* o$ h( k* ~' v7 N. {( F
公仔箱論壇3 y$ z. d5 e8 a9 p
! L! d' L( R: y1 r7 j
--------------------------------------------------------------------------------8 o' \3 Q% S" W& q, u& Z" v  d

竹葉雞翼) l; D6 {0 V, T& H" g( V
公仔箱論壇% H, O% Q* \. C$ S# ~8 t
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 \. [# |% ^6 ?

材料:

雞翼十隻
tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 I6 a+ ~. X8 l' `
西蒜一棵& J5 r2 X' ]8 l& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 z2 l" ~1 Q$ {8 `% F$ V8 N
竹葉青酒三湯匙 5.39.217.76* c" `  W. E/ K) J# L* N
, I3 D+ f. l, }' p0 K

醃料:/ j1 F5 N0 w* U- P

鹽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' h' ?+ M4 r6 e" I- Q! E

糖一茶匙

竹葉青酒一湯匙
& }! h9 N4 e0 V/ ^# I0 [4 u# F( B
檸檬汁一湯匙 . w( ]2 B: j: |5 b: G" y3 x

5.39.217.76" E5 p  [- o: l0 ]7 r& d& ]3 }8 O- z! D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' x" k3 g" L! N) L6 {

l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)   k* f- E  }. n; w% m3 b

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# p/ f$ G. S6 S8 e: r9 d
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕/ \. c1 o" e6 w) G& `9 Q4 k- l
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ n- g: q- B. X. D! j

--------------------------------------------------------------------------------( T) L& ~+ \8 Q. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 B/ _3 b, _9 ^  m
田園雞翼公仔箱論壇8 n4 C* g5 k# z( l; F* S
2 z$ |! M! \' N4 ^4 b) Z" ]
　5.39.217.761 r! _5 }6 Y" d1 P

材料：
雞翼 10隻
番茄 3個tvb now,tvbnow,bttvb! P$ c; w) K; D, e8 ?4 u2 a
洋蔥 1個
青椒 1個
茄子 1個
青瓜 1個公仔箱論壇1 K1 B2 V0 N: c2 O) M- [5 O

調味料：5.39.217.76; O: N' y1 r* F4 `+ u
鹽 1又1/2茶匙公仔箱論壇5 N7 ]7 G- a4 i6 e( o) f1 n
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( [8 Z( P( E. `& V! }
菜油 2湯匙5.39.217.763 b. O3 @  o3 ]4 P7 u" J+ u% ~
白胡椒 10粒
檸檬汁適量, s1 ]8 ?( @' L' v( x+ F
5.39.217.76' W. {; {. q0 P! ]/ R3 J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, K9 R* P; H; e. k' S; U
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; i+ f3 P  s' H1 s
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水$ V  G: `. a8 S, a* B
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

90種雞翼 （ 二 ）

90種雞翼（二）