90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）

豆豉雞翼煲 5.39.217.76; I" I9 R1 j* ]. M6 Q% g' k0 |: y
+ a& `2 x# C' k
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 o3 @% A; t7 I* }# P
" D4 l2 _; t" W2 z
材料
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ G, C: e1 G" _2 X8 Z
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 N0 k' C/ E1 j$ g1 X3 Z/ v1 u* j: d

醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙 5.39.217.760 X1 M9 q& [- z9 i
4. 生粉、胡椒粉適量
* W+ X0 g( _' `: S: `2 ^' Y
調味料：
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙公仔箱論壇/ O6 Y; ~* W- X8 v, \
4. 生抽 3/4湯匙 . n' D4 s: z5 f3 b
5. 麻油、胡椒粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb  F" E: p, I8 e0 C) C
製法: " W# A  Q0 G4 j2 ?" i
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。公仔箱論壇- f) u1 o9 `# Y0 g  G3 ^: d
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb) s# J& `4 x" A! Q( G
9 b; \5 Y% T% m: z, V

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇8 ?: b7 o3 Y) F4 j8 o% @/ t7 n
洋蔥雞翼公仔箱論壇: E  @5 y+ j, a4 X. n7 F

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  a% Z& B1 \. v8 x; A( ^8 ]
) Z% T9 `& ]& l# `$ M/ g
材料：雞翼，洋蔥: Q% J, _( t: [3 S, P. H- Z! t
tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 a+ P8 x) Z6 H$ C
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ S0 V" x" E4 F/ o2 }

1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊7 _* O; f" O/ U) L' U
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！公仔箱論壇; z# I( D8 |( X+ n/ H& A9 f) q
5.39.217.76, {0 |, H# t2 b7 `
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮公仔箱論壇/ C: ~) m1 m! U4 s4 `, v$ m- x! b
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　2 G7 c1 l- |# \4 i3 O
tvb now,tvbnow,bttvb: a3 |* x0 B. H+ e

--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 `' S% q! d( j; u- ~5 I
3 I6 y( J# \- a, S& }* [
泰國甜酸雞翼
, O7 t! Q- _; J& g" n! o! _0 y
　5.39.217.762 g( {" `& H2 z" u" p

在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩公仔箱論壇0 b0 Y9 ~' y; z5 |' |7 r5 A. O
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。2 ]" m  h% B% G" F
. p- I# U0 ?4 f3 a
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙& R3 G8 j/ h. P) E
水2湯匙

醃料公仔箱論壇: I: L6 N, f% h: [
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. W4 F: N1 T. f! S( v2 a3 p
生粉1湯匙5 G6 R9 i0 i& A" n6 K
糖少許; @. L& e! q' y( H( v( N' Z
胡椒粉少許
酒1茶匙( {" q, [2 [' G( _4 |- ^: {: f" o
公仔箱論壇' z+ Y; o1 R+ u; I0 d9 @
做法tvb now,tvbnow,bttvb( x! C" [: f4 C4 H
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。公仔箱論壇5 i) R7 h9 @4 o6 o! W' c; d
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。$ l  y+ t; P( ?3 y6 H: T
　公仔箱論壇2 }1 z2 `# ]& i' k
5.39.217.76$ c- p2 j4 D+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h1 Y5 I& q! }+ t) x
--------------------------------------------------------------------------------8 E9 X2 j- O) g0 m& A

甜蜜蜜雞翼5.39.217.76! @' T* j6 c: U) _

　
公仔箱論壇) x/ O# F0 P1 V/ l: F3 W' b+ ^
材料:
雞翼約10隻
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙7 M: r' W, S/ z/ q3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 w4 P" J$ _: k
做法:
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: I1 W# P* q6 @. F
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.公仔箱論壇* e- F7 H3 f* w' k! c( y( b

2 z( D2 f$ d8 {. J  r3 D" p
--------------------------------------------------------------------------------

瑞士雞翼公仔箱論壇: U/ ^6 G. [" ]& R: G/ J
6 g6 W4 x$ V( U7 ^2 |: Q. A, w
材料﹕
雞中翼１２兩
蔥段１條: T: b- Q. M- ?2 ^
花椒少許
薑２片
八角１粒  M( X/ P% E! ~- J* J5 S: K
5.39.217.76( `8 `/ T" u3 P. W9 }
醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許

調味料﹕5.39.217.769 I/ C3 K# c+ e5 Z+ E- `. O
水３/８杯7 O/ D/ E1 n& \1 W
老抽１湯匙5.39.217.765 W! Z( S) M  F# e* l
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙5.39.217.76& ]; [5 x4 D6 A) b: S
片糖１/２片
tvb now,tvbnow,bttvb! a1 X( y- n5 y7 U3 y5 v
做法﹕公仔箱論壇' ?$ V+ n6 {6 c2 G2 b0 k% o/ D: M
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

--------------------------------------------------------------------------------
1 F5 W3 f: Z: L6 N/ S
檸汁釀雞翼+ h3 e% q6 ~. V" C( s+ d* I
% s% u) V! ~7 o9 p& [
材料：$ |0 {) G6 V. e$ X4 d; s

雞翼２０隻
西芹半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ Q: L/ ^$ Q& u& [$ j: E
甘荀半條
青瓜半條tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* M! [" l" r  m- [+ z
檸檬汁１湯匙, x: d8 J6 \( c
蜜糖１湯匙
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) T; O7 [; N3 R, H$ X
做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。公仔箱論壇( D* ^! v) L# L5 l5 C  c% _
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。5.39.217.76$ N3 j( ]' {$ V3 Q
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。公仔箱論壇9 {! N7 O( Q5 c# Y, L, h
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜tvb now,tvbnow,bttvb% t7 M7 S( b; m, n. }
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, w! k. u$ }6 r! r. [0 k

--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb' N4 g6 b" D6 k1 w, H; f
* t& c2 R# K' x, ?4 A( a2 _* S
三杯雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 |5 ?" M: ~! ~) s0 J/ C

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 z* e# c1 X) H! k5 r2 F
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 tvb now,tvbnow,bttvb  e' P8 o* E3 G, W+ }; l
公仔箱論壇. q! V. n2 x4 ?+ r* V8 r* j
浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。

做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。公仔箱論壇/ K1 N. E: m4 \  R6 D
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。公仔箱論壇, B. p4 o9 z( Y5 k3 S
4. 把雞翼放入大湯碗內。
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。5.39.217.76! z, Y/ y  V/ W& F) |9 W0 T' ~

--------------------------------------------------------------------------------
5.39.217.76. e0 i3 I$ W) p
大蒜雞翅　(感冒用食譜) tvb now,tvbnow,bttvb. Z, m1 [; F. ~1 Z

' X+ T/ h2 o6 v7 E) M0 q6 U
材料：
) U/ W- }1 Q( L) `6 W8 ]
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J  y. K. W" n  r) @  u( A+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb  V$ {* n: @# U
調味料：鹽5.39.217.763 |  w& A' S2 d2 H7 s' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^" J) C: b8 A' u. O
作法：枭 6 e; X+ g1 ^4 d6 |- m, e
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。公仔箱論壇4 P( D/ y2 u% f) I8 A9 [; T
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，% |( U; p7 ^# ?3 i& \! F9 n/ i
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 5.39.217.767 H( t% U% x; G4 a

功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: k' `9 D2 Y5 u4 \2 z+ x/ s9 L$ G6 L( G
公仔箱論壇2 r0 Y% @) T. ~( T. t, k3 P0 \; r7 x
公仔箱論壇. F9 s; u6 g& f0 }& P. B# y7 z' {
--------------------------------------------------------------------------------
& u' R* U1 Q! }/ W1 W0 ^( y6 t
　& `. Y& K2 B# J, I

仙草雞翅膀
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b  [* S/ \* r- P7 J" u8 ]
　

材料：5.39.217.760 R8 ^5 ?3 v) H7 ~4 H' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( {0 J; p: c4 r; J+ A7 h
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 k- V% d. `1 B0 W' @$ y

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb( @9 x) r% j; E: L5 I$ q/ J4 K

鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 W: W# f1 @( c3 z5 ~* N  F

tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ Q4 S0 p7 b) e1 c& }( W1 D
做法： 5.39.217.76  T+ y3 u4 s' t( _5 H/ \
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 5.39.217.76: y$ J6 y" Z: Y$ F
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 {4 ^! i1 b+ E4 n  `( |- J
* x, H) S! c! S# Q! T2 O# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* |% I& k/ w
備註： tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 f) q! A' ]  r
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: R; {0 V! B- B
　: \( \: I4 r3 q. ~8 ~% `( h

--------------------------------------------------------------------------------. k, L. r8 h5 G0 f! S) I

冬菇雞翅

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ |% q9 @" Z- C+ B  P1 B

此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。tvb now,tvbnow,bttvb! K# p/ s5 U$ K( e, K2 k* H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 e1 {: l1 o( T) V  r+ v. F# C
主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& C( q. s6 F2 c% K  b' F
7 c7 R0 X; K; A' S( s1 f
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# @7 X9 U" \& `6 Q

輔料：5.39.217.76; L8 _+ T- W; Q2 V2 X8 _+ O% ^
. q  g/ T+ x8 x2 i9 Q% R' ~. q5 l
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) m9 O* I7 X4 f

1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U  g" U  @1 t3 ^9 }; E& w
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。5.39.217.76! ]  `( Q2 U% ~. `
( {  ^2 w+ _$ l% R" j; ^: ]% v6 w3 O. Y
3. 蔥切成7厘米長的段。

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: t) }! r9 r' B1 ]
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。* A, r  n4 U* v* j' i. x
5.39.217.762 l6 U6 @: s0 q5 U- C5 ^" X9 d
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
　tvb now,tvbnow,bttvb% w  F4 w/ b* u7 x' ?8 `" l, {5 `

5.39.217.76* R  U0 v+ |/ p; K% |8 g, {3 J6 L
--------------------------------------------------------------------------------

扒穿雞翅
  q7 I0 q9 \4 u; _- m
　

香脆嫩滑，清淡可口。

材料：  F  }6 @* \  Z! i4 @
鮮雞翅 6對
熟瘦火腿 25克
鮮筍肉 60克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ c* o* \( `6 K9 G* Q+ v
調料：* j7 A# U! q# @- L
精鹽3茶匙公仔箱論壇+ M2 A6 \. H( Z
香油1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V( g) r8 p0 e
胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" `% L: A- o* {9 n
味精1茶匙1 N1 u1 E# y5 V4 h
料酒1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a' y/ u; }7 E4 v% P/ M9 ?5 a
濕淀粉1/2湯匙' s- w. j1 J9 }
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙

做法：公仔箱論壇- {. v" c4 C6 ~6 s* U4 C8 O
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。5.39.217.76" F1 |9 ?' M  `7 M! x3 O( p
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，5.39.217.768 _1 q4 h) x0 X! b% D
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），% N- X) c5 d$ c$ E
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ y4 s. A9 n: f' u2 X
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ h3 X. M: Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ j* H" `4 i; X4 c; m+ H4 s9 s5 K
　9 \1 P0 v+ u3 M0 \; i" r
5.39.217.76, a" c( m$ {0 M/ H! n+ `

--------------------------------------------------------------------------------6 {2 e8 o7 e/ y$ o- i' N: ?

可樂雞翼一
! q% F/ |: f1 m9 V- P- ^0 j
　

材料
雞翼８隻 7 h0 ?; p% L7 X; B' l
醬油１/４杯
糖１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ~% P; I, Y! Y8 Z" }
蔥（切段）２條 tvb now,tvbnow,bttvb3 l, D3 R4 Q+ |6 h8 H+ k
可樂１杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 w, }2 Y; J; f( I$ l) X
: a7 Q/ R  u& a9 o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 [3 U  M* p, ?- Y) d: [
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　tvb now,tvbnow,bttvb' I3 _- E/ V/ r, W

--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼二

　公仔箱論壇# o/ l1 E8 z/ C3 q0 H7 r! e
! A( `; b" d% F) I6 d: ~9 I
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- K3 o8 [4 w3 ~
雞翼1斤5.39.217.76/ F& y3 ?& j( _; a1 B
5.39.217.76) r& T' ]3 Y! w$ y$ R1 o( n, \
可樂汽水1罐（可酌加）

檸檬2片
5.39.217.76' c) V7 \+ S' }+ o
薑1片3 x1 ]8 x; J  l. H) t8 T- z' M
& q# |: O, w+ `) a* l; r! q
蒜頭1粒3 ~+ \8 a& ^( C6 |  ~

調味：tvb now,tvbnow,bttvb" g- O3 T; w, Y. h) P/ ?  L

鹽1茶匙5.39.217.768 A& t" w( I% o; ~1 A

老抽1茶匙5.39.217.761 R( s: `( P  t- B
公仔箱論壇' ]8 _5 e9 {+ L' }3 l( `% B- C
做法：
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 m. v1 R/ w$ G, i: w5 D3 B) [
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。; ?5 ~5 a- `; v/ @$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a. N% T9 V0 G  u; c
　
tvb now,tvbnow,bttvb# B' q* O; V0 f8 K3 Y

--------------------------------------------------------------------------------
5.39.217.764 c- B+ c* b% ?
可樂雞翼三
5.39.217.76, C. A' ^& T* |6 \! v" f
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. x9 d+ P2 a' _& R8 W* S/ _
材料：5.39.217.76) t% ?" e1 c3 m, I; w9 q; Y* `
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許5.39.217.76* M- d  _2 ?# N3 V
做法：5 M/ S2 }) v5 |6 N" W
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟) L, ]% ~9 ]8 v4 _1 |+ E
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)+ _; V4 t# f! Z, h
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花! [0 F6 P$ ^/ N
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 |0 o% c/ d' {7 ?. D
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 j9 S5 g/ v
　

2 ?4 p' g4 W) n4 ?- ]
--------------------------------------------------------------------------------

　
tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 Q: _; }, }5 I* |
可樂雞翼四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" ~* W1 ]1 L. I& |8 J! v

　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% T" y+ a+ f: K  c. I! m1 v
材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb- \$ c3 G# }" f
6 d% d5 l1 Z, ]# B( e
8隻雞翅
公仔箱論壇2 Q% t" g, y/ N
1杯可樂公仔箱論壇( Y  b6 ?7 I/ v0 F" b1 D. |( Q

14杯醬油

1大匙糖

蔥2根切段tvb now,tvbnow,bttvb( B3 @( v* U' m- q" h, X% d

檸檬皮絲少許
3 c% g# X- ?8 C9 L2 n

作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。. R  n: k! w8 A, s# _
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
公仔箱論壇7 d8 [% o- F1 s: `
Tips' e0 V* ?' [, `  o7 A3 V% h' w6 e
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的& M' x5 l0 \1 Q2 v& d! m; O
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。7 f0 C7 H% u, V
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含7 M2 a+ ^( s; U4 H4 v8 j
人工甘味劑，遇熱後會變苦。
公仔箱論壇; S* v7 z" |3 u+ M5 l+ a) ~- R
　- @# ^+ K9 F6 K# \
/ w! f7 }8 D. {" c5 E; o  ]) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) j2 ~# s) d4 q# h: i& O
--------------------------------------------------------------------------------) H1 l* n  Q2 u0 ^: t8 F# e) H8 Q' f
: @/ E. ^; y! i" n# k+ b4 F1 y9 c
竹葉雞翼

　
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ x3 X! L- z$ n  y1 w- R: ?
材料:
: X% \. n* b+ k. G( Y# C1 X1 H
雞翼十隻
8 z% |/ L+ y( w  z
西蒜一棵5.39.217.76! g2 p; L+ Q9 N" d4 n

竹葉青酒三湯匙

醃料:
tvb now,tvbnow,bttvb4 e' C: T, F2 V/ c% [5 x/ F
鹽一茶匙

糖一茶匙
公仔箱論壇4 r  N  W# |0 t& x; A4 t/ H0 j# R
竹葉青酒一湯匙
& t. k5 U0 I, y6 E7 ~7 N$ u
檸檬汁一湯匙
公仔箱論壇+ S& z9 C7 Z" [* X' X2 F1 i

做法:tvb now,tvbnow,bttvb, N' D; B* c/ R1 O

l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 5.39.217.763 \; g2 C  C8 I7 ^# [- c$ ?

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% v% e" ]5 r& S( x5 @5 T8 L$ Y9 Z
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 t5 w& p0 ?9 a9 D) h4 c1 c; V# K
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕公仔箱論壇, e( }" G/ d7 c: c" {9 R& @
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% w5 G1 ~' o$ N9 |
8 P7 r! t4 s0 n3 |& C
公仔箱論壇2 U: U+ d+ y* j) `4 p% `
--------------------------------------------------------------------------------

田園雞翼公仔箱論壇8 X4 }+ H7 ^, o7 U' h. p

　

材料：
雞翼 10隻
番茄 3個
洋蔥 1個
青椒 1個
茄子 1個5.39.217.76, P1 v* Y, F' t
青瓜 1個5.39.217.76- p7 y) d5 s5 y9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, [3 r% z- q
調味料：
鹽 1又1/2茶匙
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% L7 o4 [: e8 Z/ [1 J3 m
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒# @' u, ]" a8 o9 L
檸檬汁適量
公仔箱論壇7 y3 }% O" \3 _; @2 n3 ~
做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁公仔箱論壇/ o- t1 }6 t+ y  l3 W1 X
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

90種雞翼 （ 二 ）

90種雞翼（二）