90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）tvb now,tvbnow,bttvb* Z" o% L1 z# {8 w) w; |' E

豆豉雞翼煲公仔箱論壇# O4 z7 N& r# r! m- k

　5.39.217.76/ W& Y/ z1 V8 h  R  u
+ ~% j+ h" n0 w8 I
材料
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 o1 x5 i1 ?6 {7 q% A
5. 原粒豆豉 3/4湯匙   |' G( P  Y& i& ]* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  q& }" D) P1 w( v9 o0 J, i
醃料： 5.39.217.76% ~( s8 p5 e- y4 ]8 u6 L
1. 薑汁 1/2茶匙 ! h- c$ [, r( T( Z% Y
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙
4. 生粉、胡椒粉適量

調味料：
1. 水 1/2杯 5.39.217.76  B/ f4 w9 J2 m6 y; q  {) v
2. 鹽 1/8茶匙 5.39.217.761 N' c4 J6 i# L3 U. h7 a
3. 糖 1茶匙公仔箱論壇+ O6 \1 T/ r. Q* F
4. 生抽 3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量 , D7 J( f% P% ~5 k/ S$ T+ _; Q

製法: ! f: v! N8 \4 @: z( H1 s
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 # h' z# S" k. b! }! ~, j
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _  F! _1 G) w; @' \2 k- Q
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。公仔箱論壇+ N5 Z5 [% }* f" Y

--------------------------------------------------------------------------------

洋蔥雞翼5.39.217.76/ z8 o! m6 M- Y# x3 e( d
5.39.217.76- p9 k$ J  A2 h; w# K; E
　公仔箱論壇% ?: C* q0 t% L, Q! M
tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 w; v- S% Q7 B; Z6 Y& e
材料：雞翼，洋蔥5.39.217.76& ~1 X9 {6 u: A0 Y- f  {3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 s. a( e: Y) h9 w
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t' B4 T, u+ O8 f% }& U
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊& D& y% u4 ~& Z6 \  R9 h7 _7 d
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！0 U# S8 Q7 ]7 l, H4 V$ l

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮tvb now,tvbnow,bttvb6 w' j! j$ i) Y' |( ?
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　
公仔箱論壇2 |. |" \$ ?4 t
公仔箱論壇2 k/ b2 N" d% j8 U, E" B6 V
--------------------------------------------------------------------------------

泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 `4 }' U1 a0 k. u6 t

　0 t# u& s$ V3 o. D1 D* e# F7 h
8 C5 y. Y, F5 a/ b* E1 y) P# `, ^# L
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩5.39.217.761 h# O! O' o- x) l( `" W8 X
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。5.39.217.76, J) y6 _3 o( a. `, q
. V3 ^* m% ~5 F+ S
材料公仔箱論壇! l" }3 O+ ]5 Z* X
雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb1 V( c' m. g( B3 H* H8 H. m7 a
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! N6 V0 D# s4 ~. l
水2湯匙

醃料公仔箱論壇, A$ \: G7 u) w) L
生抽1湯匙
生粉1湯匙0 T5 x7 Z" O/ c8 a( p* n
糖少許* d5 ?) U6 }9 a0 B
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 X/ B4 t: l; A3 Y
酒1茶匙
公仔箱論壇7 R" d0 B: K7 V( f
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.76  c8 H! Z0 ~+ U
甜酸醬用水開好備用。/ t, b5 K& g7 X7 {: w* g9 L
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。5.39.217.76$ N+ B1 ]; ~+ u# X6 \/ Z
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" \7 R; u6 N, r; f& i( v
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \# H* k# Z8 P6 }
# X4 j* p# l; ]) j. W$ n
--------------------------------------------------------------------------------* @+ {$ S1 I: ~. |7 v  |, l' w# R. T" `
tvb now,tvbnow,bttvb) e& i% b" F$ X' _
甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇6 D# S+ p* E& H& [4 {0 A7 e

　

材料:
雞翼約10隻公仔箱論壇( G2 z6 V% x+ U. r
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* S4 r( }; u  `% g* P

做法:
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.tvb now,tvbnow,bttvb0 L: m4 Y& I. W! X% n6 ?* e
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.

& ^# y; q. a3 \
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇) |' c1 p! D. K" M/ e- l: m$ Y
瑞士雞翼

材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 l. x  ?  s% `) l
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& i$ {7 U0 ?6 c* @7 {. U+ j
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# p' v5 N5 F! l, b: S3 S
花椒少許
薑２片公仔箱論壇. w- O# W: p; j& g
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ S) r/ M5 C  }* G

醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許  j) z/ ?) Y2 T5 t' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. x! |, H! n  v
調味料﹕0 I: t% }4 K- |' w. D; `
水３/８杯
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙公仔箱論壇  w) [, p3 G* B/ F1 s
片糖１/２片. q+ p: D/ {" |/ g$ w8 x
$ a4 l' q# i; b. c
做法﹕5.39.217.76  j, e6 o+ s9 D. G% N. y% y
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味tvb now,tvbnow,bttvb: f' R% W5 j) a2 M% w( d2 b& S- C0 M) x
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

--------------------------------------------------------------------------------

檸汁釀雞翼

材料：
tvb now,tvbnow,bttvb! U  H3 {: Y- {* F1 r: t8 q, Q
雞翼２０隻tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 Q# s2 m* U. Y6 N
西芹半條
甘荀半條
青瓜半條
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙
　
8 O! O, _) o5 l2 X/ W
做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T# y& s" S: z- S
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。5.39.217.76" Z& s% e, D/ j+ b
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。- r  M/ ~3 x* c7 K* [4 q( E' L
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 H& g; Y) s$ }* e4 u

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇; e8 A* T, D& s% B9 o% Y
三杯雞翼
* d2 V( v% X7 L% _+ l+ _% N
材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 tvb now,tvbnow,bttvb# k# N1 d* c- V+ _# g; b8 o

浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。

做法： 0 o6 _# f" s# u1 O
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。" a; X5 _+ d6 D2 y! f$ R  S9 n5 S
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。5.39.217.76" L$ ~" w( Y1 I7 e- W0 k6 z2 w  G
4. 把雞翼放入大湯碗內。  j6 t% P) q2 _
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。- f% s! [! [- f5 j
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
tvb now,tvbnow,bttvb% B& ?/ x7 x) i$ A

--------------------------------------------------------------------------------

大蒜雞翅　(感冒用食譜) tvb now,tvbnow,bttvb# f$ h* }/ W8 I3 c1 {0 Z

公仔箱論壇* F# R( V$ `) i$ _) f* T
材料：! e( ]/ W0 c9 z9 e  @

三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
& s$ {9 O. J8 f4 R& L9 \
調味料：鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 ]6 `2 T5 _+ Q
作法：枭 5.39.217.76: p" f5 |& y9 N
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^, h" I5 l! d7 Z' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% b/ e) u3 ?/ u& ^0 p+ P
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c( U% c( O3 m4 ?- m

　, ~0 D. l4 l+ _4 \! d, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p  J5 b0 O! a5 k3 ]
5.39.217.76: |* R- K8 @; B( {" U+ M5 w
--------------------------------------------------------------------------------

　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m) C. [- C) K: h5 ?3 m' Y
仙草雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 `6 D# S# d/ t! u+ U

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 e1 ]( Q, G+ U; L
# j* Z# D' t! `/ K) f; l6 Q6 \
材料：公仔箱論壇! t+ O8 ]! D9 B; ?& l+ E

仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 7 U" i2 M5 d( X+ ?
$ O/ h8 s, c) B4 D
tvb now,tvbnow,bttvb0 d* W" z; F; u' q+ z" @3 j. x$ K8 \+ |
醃料：5.39.217.763 R# s7 D8 x+ `. U4 F* M
# T4 \* ~. \9 N5 y3 z; U
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. |# v7 Z4 Y$ |1 e; S3 @" Q

做法： ; I) [5 Z8 B/ F" j; P' [& |5 c
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 * c( B" F& w$ p) V! t: o
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。tvb now,tvbnow,bttvb. G  _* D1 F1 n% H

備註：
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' R3 v  }7 V/ Z

　: C" p% E; A7 J, @) x9 C$ h

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇  a9 w& s( C' h4 `" |
冬菇雞翅) G3 v, n3 K+ h

　
2 n* K- Z' g! S" ?6 y
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。tvb now,tvbnow,bttvb# {' |3 R+ @, s3 A/ S" f
公仔箱論壇3 }' C' \/ W5 i1 `6 i4 f
公仔箱論壇* i2 `( \, }% U  [1 i" c1 G
主料：

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
1 Q) _8 D  ]/ {* x8 N9 J! t4 j

輔料：公仔箱論壇$ n" O7 {" h$ @: k# O# p$ Y
/ y/ |0 M) g7 ]8 Y
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。5.39.217.76$ [) M, S9 A2 f) i0 K
2 N5 ]( M4 l; k4 Q# Q% L# f

做法：
5.39.217.762 D3 i* E) I# k
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ T% ?& I7 d1 I4 t4 D/ I
公仔箱論壇& B' r4 d! c! ^  b
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。5.39.217.768 `9 i- G/ k; p: J" j7 ^  |) Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 N* w. }  Z. u
3. 蔥切成7厘米長的段。

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。

5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。5.39.217.76- i5 g" I  Y6 v! C8 h9 L

6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 1 I  `* r" k+ Q. F9 H* P4 ~
　1 G& h% ]" y7 m* T: F

! q5 N9 m' B' Z) Q% O: Z$ [
--------------------------------------------------------------------------------

扒穿雞翅5.39.217.76; y" v& K) Z: n* r. N- }6 U! K

　

香脆嫩滑，清淡可口。 1 v& a& b8 u8 L( b1 d4 N  T

材料：
鮮雞翅 6對; {3 t' k$ @- i" E$ K
熟瘦火腿 25克
鮮筍肉 60克tvb now,tvbnow,bttvb- \' v/ e5 K. n- ]

調料：
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙
味精1茶匙
料酒1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 O" J% H3 M# Z5 P
濕淀粉1/2湯匙公仔箱論壇; z# u4 f$ n+ v$ x1 o, l  v
清湯3湯匙+ m$ Y3 S( l$ P* {7 q' Z
熟豬油1湯匙

做法：
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。5.39.217.763 Y7 V8 U- Y( H+ W# M5 z
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，5.39.217.76; Z# t' U: U, u; E" k' W+ F' v
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。, h* U. s& l  \& S. H: C, v! o
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) U! c7 C" U: \
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，tvb now,tvbnow,bttvb+ h& e1 n9 Q$ t/ U
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 tvb now,tvbnow,bttvb" B% {% F! ~3 O+ e) M! U9 I) }, x
/ ]1 j; L9 \8 F0 C8 Z1 B
　5.39.217.76! @3 y# {3 i5 Y5 Q% g& D

--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W5 N6 z$ X6 x# q
可樂雞翼一
公仔箱論壇- d' d. W( ~, G  q
　3 Z  f$ f" H7 s; e! e% A5 K

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, {/ S) }9 S
雞翼８隻 + J% [# O& Q( j! |1 n+ o
醬油１/４杯
糖１湯匙 9 z2 }, b+ P* d! B
蔥（切段）２條
可樂１杯& A5 [* x+ U* M; `5 ~9 k' X# o( L2 z

做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 $ [9 M, z# T' f. Z) c6 h1 t
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　8 ?- q/ n8 W4 O' b

--------------------------------------------------------------------------------1 k  N! c! U' W+ B: w1 y# K" s! G

可樂雞翼二tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ m. z" q$ [2 o) @" K
5.39.217.76' Q3 j* h% f, S
　

材料：
5.39.217.764 I6 Z) O( q/ @% C. a. s/ k
雞翼1斤
4 A" r; ^. h8 P& I/ ^& I
可樂汽水1罐（可酌加）
tvb now,tvbnow,bttvb) }. W1 A: T0 k2 T7 l9 G
檸檬2片5.39.217.76# `, H; Q6 I3 p
公仔箱論壇# A0 P# M/ O& X. R! o* f7 a
薑1片5.39.217.76/ {+ J8 w* {# {* h9 c
公仔箱論壇5 o2 k) p6 r6 G' W8 d/ F$ L
蒜頭1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ F  L! l4 S0 v1 h/ j" X
公仔箱論壇, Z. ~, F7 u4 ^3 e* r7 }
調味：公仔箱論壇/ `" F) M. \5 A. E: Q# _$ h! _
公仔箱論壇' M  \9 m% n3 O9 u. Q
鹽1茶匙/ H/ u; v) ^8 S+ G# U* D

老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 I, t7 f7 A: A& }
" s* o' a( `6 \' I2 ~
做法：& `6 N1 P4 J" |2 v- b
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。

　+ S# M3 s# \- P% k% X1 |- b
tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 E( U, ]0 p* H$ {9 W

--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼三

　
: }9 b8 ]8 g% F4 E% W& y4 B, n
材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 k; S/ {! H& |, S3 _
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)公仔箱論壇. n1 M) D0 @5 B; H% H( ]
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花tvb now,tvbnow,bttvb: |# [: O0 x3 d) ]6 O' t) l- ^: g
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯9 m. G/ e4 \; Z1 e8 j+ `
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
5.39.217.764 D- ^8 T- E. R4 l* h7 E
　2 J8 a$ m1 d( s# s& B' {
5.39.217.76! ~7 }2 E8 Z" U3 R1 L' D& Q
3 q% m4 H  Q& Y2 I6 @8 ^
--------------------------------------------------------------------------------

　tvb now,tvbnow,bttvb! {1 a7 [* Y4 k1 H9 J

可樂雞翼四
tvb now,tvbnow,bttvb$ O: v) H( [* p' Y
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& G" x- A$ w5 Q
5.39.217.768 V9 u( I: Q# \3 I5 q
材料：（4人份）
) \% z; R4 V5 N! _" w+ V; F: |: d3 n
8隻雞翅
公仔箱論壇+ O1 I' Z: L. N% f$ V6 L
1杯可樂
5.39.217.761 F% C! ]5 _0 {" ~- w6 A" Y
14杯醬油
5.39.217.76% m- C; Y/ r7 u0 R4 j0 n
1大匙糖公仔箱論壇5 x; }' R0 g, K+ v0 Y
, b# @; w9 v8 Z. q4 M
蔥2根切段6 |5 g7 p- W" L* U

檸檬皮絲少許4 A0 B  G8 J5 p; R: ~& s: k

5.39.217.76  D. B$ K4 Z' a/ Y% ?; \. O2 N
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; z# F# r1 n9 ~1 T; g
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( H! o+ h+ a* T# K
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。

Tips
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含; j+ J3 s. B: d# Q4 o
人工甘味劑，遇熱後會變苦。tvb now,tvbnow,bttvb$ R* b# b; @: {1 c. F

　
$ r$ U" S' U# p) V& {3 Z% Q
5.39.217.767 n; [# X) L) {2 |& u
--------------------------------------------------------------------------------

竹葉雞翼5.39.217.76+ K$ e9 Y& C; S& D6 }4 P
公仔箱論壇4 E7 \0 R/ T1 V0 O3 b# B: v
　tvb now,tvbnow,bttvb& @9 f( N9 y; y' V
. M4 \% V5 E4 F0 Y* p2 P. y4 }5 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i  D& H9 x3 H5 |9 k4 A3 F  k* F
公仔箱論壇1 _* {3 F8 Z. a
雞翼十隻公仔箱論壇- H0 j* `0 G1 j' [; a8 e# E. r

西蒜一棵5.39.217.760 A7 N8 G- Q8 `5 x" N# a
6 @9 o1 X4 C  E: q. o
竹葉青酒三湯匙

醃料:5.39.217.76- S0 d2 C) U. J4 ]! O
tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 Z+ b3 R' L% T, C
鹽一茶匙3 F  V- X" N. E4 C) y

糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  l$ N" m: N9 V, U! _" t8 k

竹葉青酒一湯匙

檸檬汁一湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 ?) P  B' b- x0 _$ b

做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 r! D! _' x  {3 y: h- ?; ^
公仔箱論壇' _+ W4 _* _$ T6 }% y( N3 m
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) 公仔箱論壇) L8 f: Y' y1 \5 s( R- n7 _% k' k8 ?
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b& f8 w& ?; N: D9 V  m" H9 C
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕tvb now,tvbnow,bttvb2 p% H" T1 K. w& o9 V) H
　tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ g" u6 D/ U" t

& {# B$ s* \5 v# g. N7 }
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇7 a1 N' O' v( n2 v4 [! n) k5 t
田園雞翼tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ |* }- M6 W5 F
tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 t3 l8 q) z& F
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) q# C/ C" r8 ?
材料：
雞翼 10隻
番茄 3個
洋蔥 1個
青椒 1個' r8 H( _! m) v$ M, L0 s' M
茄子 1個
青瓜 1個公仔箱論壇# c: u) {: k, {) b4 @- d

調味料：
鹽 1又1/2茶匙2 Q& V4 }9 ^3 M' M8 Y9 Z! Z
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k) U5 R2 s; R, q% n! J' h$ R# o
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒
檸檬汁適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- `! C4 x% o! X

做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒5 y8 Z# S, d1 X+ f4 Z3 i0 I6 o
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水& C8 ~0 t* i5 t8 {) K2 h$ L
3.大火煮至滾，改中火公仔箱論壇# u; ^* f' s& `
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

winniewong1020