[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉  b, z5 w  I' l4 T; S
材料：
$ c, V4 Z7 _* n. V(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)$ L" H, T7 q- d' Z* J$ U
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
; }9 t; Z: g# k6 Z. v# y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油; G$ W+ P. f4 a  s: j" o
做法：
3 h1 N" R8 d" p9 J: `tvb now,tvbnow,bttvb1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。' B, W6 ?) B4 i+ l
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
& Z4 E4 ^2 N8 y- x0 Z, X公仔箱論壇3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。