[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉! r8 E" R( i! X9 P7 h
材料：
4 x; o: G  G/ u/ t/ l& Q' O" e; K(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: ^8 U! M" _$ ?- w4 p
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉% v! U! O4 B  |3 S
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油" s/ V" B$ Q9 T* E7 n0 W
做法：5.39.217.762 A* O1 a$ V% E0 M1 O; z) t" d; L7 Y/ `
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
; ^5 l9 D; _: u& K( P1 T; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
" P/ f; ^4 P- I- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。