[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉公仔箱論壇$ @2 r' i4 U6 e9 I" }; ?
材料：
6 [+ f% k6 G) l5 D(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) G) l5 F% ^
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 T1 R" d6 q
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油1 d+ |- V( k$ [0 Z3 `3 G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 I: m9 M  W' ]+ l
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
+ v: \2 ^- R+ ]6 t) F6 K2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
: H5 v3 o( I7 V4 `5.39.217.763.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。