[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉6 O0 `' X; U% L/ I
材料：
1 d( }* T, Z9 {. ^5 x* v0 I(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
2 _9 k7 ]5 F# K4 Z+ w* }5.39.217.76(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉5.39.217.76! Z: C! Z( D6 H3 U' Y' \! c
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
, d! k& n# s2 m' R公仔箱論壇做法：
5 t1 |6 [7 {8 N/ b, U+ G- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
' Z3 J- ^7 E  o0 H2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇2 c: b. ~* o4 n5 y4 n9 l
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。