[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉. t; r( t) B: O3 B# R
材料：
& S$ q( ?; z5 D. w& J) l/ O(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)+ O: u3 E) r, G! q0 h1 s
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! J9 c1 Y3 \" }1 V0 w$ _
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
, G- r% i# Y) O+ ?; o5 M' S) h* D做法：
" W+ O0 Q7 l" m' C# K2 z, {1 R! htvb now,tvbnow,bttvb1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
+ c7 a* Z* e! ~) \  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。0 o0 N. ~3 ]  i2 a
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。