[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
- \: s. I, B. }& a材料：
" V* w9 R% W$ i2 f(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* i7 k5 h; w9 X4 g
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
- H# A: K: n( v5 K! [# }+ v5.39.217.76(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
7 j3 k- d) a1 |. O: k$ l做法：
& l1 N3 n( D9 h* C; K9 C; n1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇1 T* [: Q' y: _
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
) p- T7 h% d8 M0 A. c! rtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。