[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
5 Q9 f( J: ~) Y; U( S4 M5.39.217.76材料：
: ~, l( |1 b# y; j: S: s0 R$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
$ m* r" G, v1 ^( U# C6 [(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
3 J8 Q" q/ a3 X& I  H, T" Ntvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油8 L6 o8 _3 S! I; [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 S# J+ j, ~( J9 B0 B8 C) y+ g
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇% v: y" G0 F- e1 Y
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
0 j0 C4 d4 }* T0 [5.39.217.763.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。