[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
+ k8 s& W9 t. i4 t# y. F& rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
# k" Q% ^% X9 c$ V1 C(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)公仔箱論壇3 q0 }. {( y* ]6 q+ Q
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
1 ~" k2 f- C2 S- \/ v" v3 K9 i5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油( Z; ^6 ~0 k: N: U. C
做法：
! M/ g4 W' V6 C1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
9 w, F' m& }5 L9 w, A' V0 k7 C" Q; A2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `0 _' [2 o; T3 d" M* J* Y! `
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。