五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽
2 G3 }( R' R* H+ |5.39.217.76材料：1 ?6 d8 L! {% P4 v; f3 Z& }
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米5.39.217.76) `$ D/ Q, e" u9 t& M
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)( p1 v0 |7 X2 N, i9 M' v4 c" j
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
  V* U  d4 L! t6 v8 v做法：公仔箱論壇; @) \) ~. J% O
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb- j' P4 c9 c# a5 e
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。/ J% r* e+ w- g& S: c
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。