五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽( k" K! w) t- k2 E1 _8 X% G
材料：公仔箱論壇! k, J  H+ @9 ^. i  i  H
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ P+ Y7 w1 @4 m9 D7 B7 G! _
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)公仔箱論壇& ]7 e" h7 f3 v" q9 v& ^6 A4 Q- u9 t7 r
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
% @8 V$ ~* I6 y' h# j9 y" X" A- Z公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; K, C3 ~* ]3 w
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
6 R$ h; \! {  E- |" i- c公仔箱論壇2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。; J: q$ K. _$ K6 v' C4 M4 p
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。