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2 r9 q3 e- `1 L- Q: w$ l+ K# b$ B5.39.217.76材 料
) x' O) D; S8 x3 F7 i+ [5.39.217.76芒 果 1 個 、 奇 異 果 1 個 、 牛 柳 粒 4 兩) b: ~5 E8 J2 N8 O- v4 q3 R+ Y) B
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醃 料 ： 生 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 油 少 許: t8 K: ]5 R2 {
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芡 汁 ： 茄 汁 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 2 茶 匙
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做 法
; Z3 a3 ]9 V* I9 _5.39.217.761. 牛 柳 切 粒 後 ， 加 入 醃 料 ， 放 雪 櫃 雪 20 分 鐘 。
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2. 芒 果 去 皮 去 核 切 粒 ； 奇 異 果 去 蒂 去 皮 切 粒 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 入 牛 柳 炒 至 七 八 成 熟 ， 加 芡 汁 料 兜 勻 ， 最 後 放 入 生 果 粒 炒 勻 即 可 上 碟 。1 o9 [2 i# I0 ^5 W
; s( V9 r- u: l2 t atvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 h4 |8 b3 s# B0 u6 s$ L醃 牛 柳 時 ， 將 所 有 醃 料 加 在 其 中 ， 撈 勻 後 才 加 入 油 ， 可 把 牛 柳 的 水 份 鎖 住 。* Y6 R1 H5 [* g
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發表於 2008-6-6 05:13 PM
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