[中式食譜] 蒟蒻壽喜蓋飯

master789

菜名：蒟蒻壽喜蓋飯
# v: K# C+ V4 h( Z- Y7 A# [& d5.39.217.76材料：
/ _7 `4 {( ~: i* r6 a. l0 U(主食材)：蒟蒻絲1大碗  ^  I7 u% X, j9 N" P
(副食材)：洋蔥1顆、板豆腐2塊、金針菇1把、肋眼牛肉片20片、白芝麻1小碗、太白粉1小碗、牛油（牛的脂肪）、柴魚湯1大碗、七味粉、白飯、大白菜、大蔥5段、雞蛋4顆
" }- j& W) L; t! p: d: n- d% a5.39.217.76(調味料)：醬油4、砂糖6、酒2
. m2 x$ i, h& R" J$ G" q, U% o5 Q做法：5.39.217.760 ~: ?% h# G. h3 h' ^/ @
1.煮溫泉蛋：起中華鍋，內裝好2000cc沸水，再加入300cc冷水，加入蛋後悶煮6分鐘。做壽喜燒醬汁：起鍋，用牛油炒洋蔥，再放入5片牛肉片後淋上醬汁、柴魚備用。
8 u' c) z% o% Z# y2.取噴火槍噴烤豆腐後切塊備用。將大白菜、大蔥、蒟蒻絲、烤過的板豆腐、金針菇放入醬汁中煨煮。5.39.217.768 x7 m% B- n/ D" M
3.取牛肉片涮一下後用火槍噴香，再放青菜入鍋中燙熟後撈起。
2 R+ t( Q7 ?9 N: E. o$ V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.白飯舖底，依序將配料舖排好，最後淋上醬汁即可。
6 T( O5 X( h+ M2 h備註：
3 I- }% F, f* d) r; M" n- F7 }器材：中華鍋*1（內裝入2000cc滾水，旁邊再備好300cc的冷水）、大平底鍋*1、深平底鍋*1、木匙*1、噴槍*1、小盤子*3、成品碗