材料：
% {- X8 M# G- x5.39.217.76(主食材)：鱈魚肉150g6 ~# D7 K: S8 U3 j, F( q/ j
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
9 A0 k7 C( P# C. N(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒tvb now,tvbnow,bttvb, ?& X/ R; l$ _ v5 q! k* {
做法：
7 Y8 u' i0 W5 r3 `: @: F6 R+ k+ J1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。5.39.217.76) s6 j1 C2 C7 G- Q( @
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
4 C F: a' n" U" e5 q/ ?公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb5 k) ^: w; H7 A: S
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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